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大酒店餐饮部传菜员岗位工作职责
在日常生活和工作中，越来越多地方需要用到岗位职责，制定岗位职责可以有效规范操作行为。到底应如何制定岗位职责呢？以下是小编为大家整理的大酒店餐饮部传菜员岗位工作职责，仅供参考，大家一起来看看吧。
大酒店餐饮部传菜员岗位工作职责1
（1）对领班负责，接受其监督和考核。
（2）按要求做好开市前的准备工作。
（3）注意仪容仪表，注重餐用具的卫生标准。
（4）在领班及划单员的指挥下，准确无误地传送菜单及菜品。
（5）收台时负责大餐具的.送洗工作。
（6）合领班做好服务餐用品的使用及回收工作。
大酒店餐饮部传菜员岗位工作职责2
1.负责开餐前的传菜准备工作，并协助值台服务员布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品，做好全面准备。
2.负责将厨房蒸制好的菜肴食品准确及时地传送给餐厅值台服务员。
3.负责将值台服务员开出的并经账台收款员盖章的饭菜订单传送到厨房内堂口。
4.严格把好饭菜食品质量关，不符合质量标准的菜点有权拒绝传送。
5.严格执行传送菜点服务规范，确保准确迅速。
6.与值台服务员和厨房内堂保持良好的联系，搞好前台(餐厅)与后台(厨房)的`关系。
7.负责协助值台服务员做好客人就餐后的清洁整理工作。
8.负责传菜用具物品及菜廊的清洁卫生工作。
9.积极参加各种业务培训，提高服务水平，完成上级交办的其他任务。
大酒店餐饮部传菜员岗位工作职责3
1、主动配合一楼面工作，做到落单迅速，传菜及时。
2、营业前准备好各种菜式的配料及传菜用具。
3、必须按照出菜顺序要求上菜，并在菜单上盖印或打钩。
4、协助楼面撤换已用餐具。
5、做好上菜记录。
6、工作时间不擅离岗位，不开玩笑。
7、讲究个人卫生，仪容仪表整洁，负责的地段要保持清洁。
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