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酒店传菜部领班岗位工作职责
在我们平凡的日常里，越来越多人会接触到岗位职责，制定岗位职责能够有效的地防止因为职位分配不合理而导致部门之间或是员工之间出现工作推脱、责任推卸等现象发生。我敢肯定，大部分人都对制定岗位职责很是头疼的，以下是小编收集整理的酒店传菜部领班岗位工作职责，欢迎阅读与收藏。
酒店传菜部领班岗位工作职责1
岗位名称：传菜部领班
直接上司：传菜部主管
管理对象：传菜员
具体职责：
1．实施落实传菜部各项工作标准和工作程序，督导员工严格履行岗位职责；
2．根据经营营情况，合理编排班次并负责本班员工的工作任务分配；
3．负责检查本班组工作区域内的卫生、安全；
4．负责接收前台的点菜订单，准确分单；
5．检查本班组员工的仪表、仪容及日常考核工作；
6．检查本班组的.餐前准备工作及餐后收尾工作；
7．随时检查出菜情况，及时查漏补缺，确保前台菜品及时准确传送；
8．完成上级布置的其他各项任务。
酒店传菜部领班岗位工作职责2
1.负责开餐前的传菜准备工作，并协助值台服务员布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品，做好全面准备。
2.负责将厨房蒸制好的'菜肴食品准确及时地传送给餐厅值台服务员。
3.负责将值台服务员开出的并经账台收款员盖章的饭菜订单传送到厨房内堂口。
4.严格把好饭菜食品质量关，不符合质量标准的菜点有权拒绝传送。
5.严格执行传送菜点服务规范，确保准确迅速。
6.与值台服务员和厨房内堂保持良好的联系，搞好前台（餐厅）与后台（厨房）的关系。
7.负责协助值台服务员做好客人就餐后的清洁整理工作。
8.负责传菜用具物品及菜廊的清洁卫生工作。
9.积极参加各种业务培训，提高服务水平，完成上级交办的其他任务。
酒店传菜部领班岗位工作职责3
1、主动配合一楼面工作，做到落单迅速，传菜及时。
2、营业前准备好各种菜式的配料及传菜用具。
3、必须按照出菜顺序要求上菜，并在菜单上盖印或打钩。
4、协助楼面撤换已用餐具。
5、做好上菜记录。
6、工作时间不擅离岗位，不开玩笑。
7、讲究个人卫生，仪容仪表整洁，负责的地段要保持清洁。
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