家庭广式肠粉的做法

家庭广式肠粉的做法

　　导语：广式肠粉属于粤菜系，广东一带的汉族传统名菜。以下是小编为大家分享的家庭广式肠粉的做法，欢迎借鉴！

　　主料：

　　肠粉粉-100g

　　虾仁-50g

　　瘦肉-100g

　　辅料：

　　油-适量

　　盐-适量

　　生抽-适量

　　姜蓉-适量

　　葱花-适量

　　生粉-适量

　　1.瘦肉剁碎用生粉盐油腌一会，再加入姜蓉葱白拌匀。（另外可以添加青菜，冬菇也不错）

　　2.先把肠粉的粉按照（粉1：2水）的比例搅拌均匀，放置10分钟左右让粉充分的融化。

　　3.锅烧开水，蒸盘底涂油放浆糊肉沫虾仁下去，盖好大火蒸。

　　4.蒸4-5分钟即可，海鲜类一定要蒸熟透哦。

　　5.把蒸好的肠粉边沿部分先切开盛出碟子，再把中间的肠粉放在上面。

　　6.接下来蒸瘦肉肠粉。放浆糊加入肉沫大火蒸4分钟即可。

　　7.蒸好洒点葱花下去，切开边沿放底再把中间肠粉放在上面。

　　8.淋点适量熟油和生抽。

　　9.粉薄，味鲜，爽滑很好吃。

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