肠粉的做法
第一步
将红薯粉提前跑一软,上海青洗净切开,准备姜片备用
第二步
锅里放入洗净的猪大肠,适量的姜片、白酒、花椒、香叶,加入适量的水,将大肠煮软烂之后捞出过凉水,然后切成喜欢长度的段
第三步
锅里放入少许油,放入豆瓣酱炒出红油后,倒入切好的猪大肠,然后放入番茄酱和适量的清水,开小火煮开
第四步
锅里放适量的盐和米醋,加入红薯粉煮开,放入上海青,大火煮开之撒上胡椒粉,搅拌均匀就可以出锅了(喜欢辣的一定要放一点辣椒油哦)
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