干锅鸡尾虾的家常做法
偏爱各种干锅！今天这道干锅基围虾也可以把虾换成排骨、鸡翅之类的哦！味道一样美味哦！下面和小编一起来看看吧！
干锅鸡尾虾的家常做法
用料主料
基围虾1盆
黄瓜1根
藕1节
土豆1个
年糕1包辅料红葱头1个调料色拉油适量食盐适量小葱8根白糖1匙胡椒粉适量
干锅基围虾的`做法1.材料：基围虾，黄瓜，藕，土豆，年糕，洋葱。(洋葱忘拍了)
2.年糕掰开，入锅煮软后沥干水份备用
3.虾去腮去虾线后背面剖开，洗净沥干水份，用盐，胡椒粉，少许淀粉抓匀腌制15分钟左右。(水份一定要充分沥干，入锅才不会油花四溅。也炸的更透，加淀粉也是为了让虾炸的更透更酥脆)
4.锅内多倒些油，烧至冒烟时，倒入虾炸至变色后起锅沥干油份。(想要虾更酥脆，可以重新入油锅复炸一次。炸虾的油可以用来烧菜)
5.洋葱切丝
6.土豆切条
7.藕竖着切成条。(土豆和藕切好都浸在水里，防止氧化)
8.黄瓜切条
9.另起油锅，下入洋葱丝炒至透明
10.倒入年糕和土豆翻炒至土豆软烂
11.倒入黄瓜，并调入料酒，生抽，少许老抽，香辣豆豉酱，黑胡椒粉，孜然粉，五香粉，盐和糖。(可根据口味调入其他调料)
12.炒匀后，倒入虾翻炒至味道融合即可
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