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干煎带鱼的家常做法
带鱼是鲈形目带鱼科带鱼属的鱼类，俗称刀鱼、白带鱼、牙带鱼、裙带、肥带、油带等。带鱼怎么做好吃？带鱼的做法有哪些呢？一起来看看干煎带鱼吧。下面是由小编为你整理的干煎带鱼的家常做法，欢迎大家阅读。
干煎带鱼的家常做法
食材：
带鱼2条
配料：
葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒、面粉
做法：
1、带鱼洗净，去头去尾清除内脏。
2、然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜，料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟。
3、腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉。
4、炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼。（不要着急翻面，待稍稍定型后翻面再炸）
5、中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出，放在厨房用纸上吸去多余油份。
6、摆盘即可，也可继续做成糖醋或红烧带鱼。
营养功效：
1、带鱼含碘、铁、钠、钙、磷、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等，具有补气养血、强筋健骨、通经活络等功效。
2、此菜有补气养血的功效。适宜产妇食用，有利养身、健体并可调节情绪。
黑胡椒干煎带鱼的做法
原料：
带鱼2根。
做法：
1、将带鱼清洗干净，切上花刀，切成寸段，放入适量葱、姜、柠檬汁、细盐和黑胡椒碎腌制10分钟；
2、将鱼段两面拍上干面粉，抖去多余的面粉；
3、平底不粘锅烧热，下入适量黄油（30克即可）；待黄油完全融化，下入鱼段煎；
4、中大火煎，煎至一面略焦黄，翻面煎另一面，撒上一层椒盐和黑胡椒碎；
5、两面都煎好，再撒一些椒盐和黑胡椒碎，即可出锅装盘了，趁热食用为佳。
制作心得：
1、带鱼一定要新鲜；
2、可以按自己的喜好再调整下调味料，比如说增加点辣椒之类的；
3、可以用黄油，也可以用普通油的；
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