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蒸鱼豉油是什么-蒸鱼豉油的妙用

时间：2022-06-23 14:15:45 生活常识我要投稿

蒸鱼豉油是什么-蒸鱼豉油的妙用

蒸鱼豉油，经常作为厨房的调料品，烹饪出一碟一碟的美食。以下是PINCAI小编整理的关于豉油的相关内容，欢迎阅读和参考!

蒸鱼豉油是什么_蒸鱼豉油的妙用

蒸鱼豉油是什么

蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油，即酱油。是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。制造酱油一般以大豆为主要原料，加入水，食盐经过制曲和发酵，在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体。制作酱油的原料因国家、地区的不同，使用的配料不同，风味也不同，比较特别的是越南的鱼露(使用鲜鱼)。

蒸鱼豉油的'妙用

蒸鱼豉油鲜三丁

【材料】

三文鱼100克、芦笋250克、洋葱50克、蒸鱼豉油2茶匙、柠檬汁1/2茶匙、水淀粉1茶匙、油2茶匙、盐 1茶匙

【做法】

三文鱼、洋葱分别洗净切小丁，放柠檬汁、水淀粉抓匀腌制片刻。芦笋去老根后洗净切成小段。

2.锅中放油烧至六成热时放入洋葱丁煸香，加入芦笋丁煸炒至七成熟后加入鱼丁轻轻翻炒。

3.接着加盐和蒸鱼豉油翻炒均匀，最后加少量清水烧开收汁即可。

佐餐和烹调，不仅适用于清蒸鱼以及海鲜还能用来做凉拌菜，烧素菜。保存方式

阴凉干爽处，打开后请冷藏烹调范例

清蒸海上鲜：

1、鲜鱼一条约600g，去内脏去鱼鳞处理干净。

放在蒸锅里蒸十分钟。(需要开水上锅，鱼大的话适当多蒸几分钟，筷子轻松插入鱼身便是熟了。)

2 、倒掉容器中的汁液。

3、另起一锅，烧油。在鱼上浇热油后，淋上蒸鱼豉油100ml。上碟。

廉价冬瓜菜

主料：虾、冬瓜

配料：蒸鱼豉油、酱油、油、葱、姜、水淀粉、料酒各适量

做法：

1、用牙签挑去虾线 2、冬瓜切成块

3、锅中入虾、葱、姜、料酒把虾煮熟 4、炒锅中入油，加入冬瓜再面煎下

5、加入蒸鱼豉油和酱油。酱油少放。

6、放入刚刚煮虾水，加入蒸鱼豉油和酱油，盖上盖烧五分钟

7、烧好后，装出冬瓜。把虾剥好，放在冬瓜上

8、锅中的汤汁用水淀粉勾芡淋在上面洒上葱花即可。

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