餐饮经理岗位职责(集锦15篇)
在现在社会，岗位职责的使用频率呈上升趋势，明确岗位职责能让员工知晓和掌握岗位职责，能够最大化的进行劳动用工管理，科学的进行人力配置，做到人尽其才、人岗匹配。你所接触过的岗位职责都是什么样子的呢？以下是小编帮大家整理的餐饮经理岗位职责，仅供参考，希望能够帮助到大家。
餐饮经理岗位职责1
岗位职责：
1、通过合理渠道搜集、筛选有效客户信息，并做好前期招商服务工作；
2、协助公司组织、执行招商会议及媒体广告发布事宜；
3、落实公司商户进入、退出管理机制，跟踪商场招商进度；
4、执行上级布置的其他工作。
任职要求：
1、热爱销售，一年以上商业地产招商经验，曾参与或主持过商业项目的具体招商工作，具有良好招商业绩，熟悉商户拓展、招商接待、招商租赁谈判等工作流程和基本要求；
2、具备商业相关知识，迅速挖掘项目卖点，有较强的搜寻和联络客户、商业资源的.能力；
3、反应敏捷、表达能力强，具有亲和力，具有较强的沟通能力及交际技巧；
4、具备一定的市场分析及判断能力，良好的客户服务意识；
5、有责任心，能承受较大的工作压力，有团队协作精神，善于挑战；
6、专科及以上学历，房地产相关、市场营销等专业
餐饮经理岗位职责2
餐饮部经理岗位职责
1、全面负责餐饮部的各项工作，领导本部门员工积极完成各项接待任务和经营指标。
2、负责制订本部门各项管理制度，服务标准和操作规程，并检查落实到位。
3、加强餐厅的日常管理，不断提高服务质量，培养和提高下级管理人员的现场监督能力和管理水平。
4、抓好设施、设备的维护保养和管理工作，使之经常保持完好的状态，防止事故的发生。
5、检查、督导员工严格执行服务规程，做好餐前准备，餐中服务和餐尾复原工作，并与厨房保持密切联系，做好协调工作。
6、做好VIP客人的安排和接待工作，负责餐厅工作人员调配，确保餐饮服务质量和效率。
7、妥善处理客人对餐厅工作的意见，建议和投诉，不断提高服务质量。
8、制订员工培训计划，配合有关部门对餐厅员工进行定期的考核、培训、提高业务水平。
9、做好餐厅使用物品的管理工作，提高使用率，降低物料消耗，减少浪费。
10、主持餐厅日常工作例会，及时发现问题，解决问题。
11、了解和掌握本部门员工的'思想状况，做好思想工作，保持员工的稳定。
12、完成上级交办的其他工作任务。
餐饮经理岗位职责3
1、按时点到，自检仪表仪容；
2、认真清理区域卫生；
3、负责协助款台的酒水员搬运酒水；
4、准时立岗；
5、帮助服务员做辅助服务，例如：取茶水、酒水、跑单等；
6、餐中随时巡视区域内的卫生情况，及时处理；
7、把空酒瓶、空盘等及时撤下，送到洗碗间；
8、客人走后及时收各餐台的.餐具、杂物等；
9、每餐将所有餐具收回，并将垃圾倒掉后下班。
餐饮经理岗位职责4
1、 执行餐饮部经理的工作指令，向其负责并报告工作。
2、 负责督导属下人员对日常工作实施、落实，并对属下人员进行考核。
3、 负责对员工的培训工作。
4、 定期呈交餐饮部餐具损耗给餐饮部经理，以作成本控制之参考依据。
5、 定期做出部内季度工作计划及工作总结。
6、 对餐饮部的固定资产、低值易耗品进行统计，每年度进行部门财产审订，并报财务部。
7、 对餐饮部各部位物料使用做出精确统计，并定期向餐饮部经理汇报。
8、 每天到各工作岗位检查，对各工作细节必须做好记录。
9、 负责本部门员工工作班次安排和工作考核、检查和督导员工严格执行工作规程，实行规范服务。
10、密切与厨房、餐厅的联系，互相沟通、配合协调的进行工作。
11、经常深入工作现场，了解和检查餐具、饮具的使用情况，及时提出更新、添置计划，并采取切实有效的'措施，最大限度的减少损耗和浪费，严格控制低值易耗品的损耗率。
12、做好员工思想政治工作，关心员工生活，抓好班组文明建设。
餐饮经理岗位职责5
1。编制部门经营计划及规范性文件
（1）组织编制餐饮部各项管理制度，报餐饮总监审核
（2）主持编制和完善餐饮部各种服务规范和工作程序
（3）组织恩熙营业成本，制定餐饮部各项经营计划与预算
2。部门经营管理
（1）主持召开部门例会，组织、协调、指挥和控制各营业点准确贯彻实施各项餐饮经营计划并控制费用预算
（2）负责本部门安全和日常的质量管理工作，检查和督促各部门严格按照工作规程和质量标准进行工作，解决工作中出现的问题
（3）做好各餐厅、酒吧的内部协调工作及其他先关部门的沟通合作，尤其是协调好前台服务与厨房生产单的关系
（4）审批与签署本部门使用的一切物质与用品申请
3。厨房的运营管理
（1）督促行政总厨搞好食品卫生、成本核算、食品价格、供应标准等工作，积极支持对菜品的研究，不断推陈出新
（2）审阅当日营业报表，掌握当日食材供应和厨房准备工作情况，与行政总厨协调做好准备工作
（3）负责餐饮部的设施、设备及厨房用具的管理，拟定各项设备的添置、更新和改造计划，不断完善服务项目
（4）督促行政总厨做好厨房卫生、安全工作，贯彻执行食品卫生制度，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保厨房生产安全
4。各营业点的经营管理
（1）组织相关营业点做好有关菜品、饮品的销售工作
（2）开餐时，巡视各营业点运转情况，督导、检查各营业点的'服务质量，广泛征集客人意见和建议并组织落实改善
（3）及时、认真处理客人投诉与抱怨，与客人建立良好的关系
（4）按月进行各营业点的经营活动分析，研究当月经营情况和预算控制情况，分析原因，提出改进措施
（5）督促各营业点经理做好现场的卫生、安全工作，确保为客人提供清洁、舒适的用餐环境
（6）组织送餐经理做好客房送餐与外卖服务工作
5。人员管理
（1）提名行政总厨、各营业点负责人的任用，递交餐饮总监审核
（2）协助制定餐饮部员工各项培训计划，对下属员工进行业务培训，不断提高员工的服务技能和推销技巧
（3）制定餐饮部各级管理人员和服务、工作人员的考核标准，认真考核部门管理人员的日常工作业绩，以激发员工的士气，调动工作积极性。
餐饮经理岗位职责6
职责描述：
1. 全面负责餐饮商户的整体运营管理工作；
2. 根据商场年度运营目标，组织所在楼层完成公司下达的各项经营指标；
3. 根据所负责的楼层及餐饮品类进行全方位的市场调查，预测市场发展趋势，针对市场变化和需要，为合理挑选供应商提出建议；
4. 根据集团整体发展战略，对所负责楼层及餐饮品类的招商整体战略及计划提出建议，并参与实施；
5. 负责营运管理中，商户组合动态调整，维护与供应商长期良好的合作关系，保持集团品牌形象；
6. 组织对竞争对手的.调查和顾客消费行为的调查，制订所负责楼层的应对措施和调整方案；
7. 熟悉商铺品牌及租赁管理，建立并维护良好的供应商及租户关系，进行商场的市场定位及品牌组合方案的策略，合理规划商场整体布局；
8. 负责所在楼层的人员管理及培训，提高团队凝聚力；
9. 解决所在楼层内较严重的顾客投拆，确保提供良好的顾客服务体验；
10. 负责监管所在楼层的营运安全，保证设施设备正常运行，保安保洁，使内外部的整体环境处于良好的营运状态；
11. 与当地政府、相应职能部门建立良好关系，确保商场营运工作有序推进；
12. 完成上级领导下达的其他工作。
岗位要求：
1. 年龄30岁至45岁，工商管理、市场营销、财务管理等相关专业全日制本科或以上学历；
2. 具有五年及以上百货零售企业管理工作经验，具有三年及以上大型百货零售餐饮运营管理工作经验；
3. 熟悉百货零售全面业务流程，在团队管理方面有较强的领导技巧和才能；
4. 具有较强的经营管理理念以及实施能力；
5. 具有敏锐的市场洞察力和商务谈判能力；
6. 具有优秀的项目管理能力，严谨的组织策划能力；
7. 品行端正、稳重大方、具有良好的职业操守。
餐饮经理岗位职责7
职位描述:
1、在总经理的领导下，负责餐饮项目的统筹、规划，实施公司的战略规划和管理工作，并达成各项经营目标;
2、做好公司员工团队建设、绩效考核及评估、培训、学习等工作，确保公司员工的稳定发展;
3、督导餐饮项目的运营管理，对餐饮项目分析和总结，提交改进意见;
4、合理控制各项成本，确保项目100%达到质量标准，不断提高顾客满意度，配合公司推行、实施各种规章制度的执行管理;
5、负责公司年度目标和要求，达成年、月度销售指标以及利润指标;
6、全面负责公司日常运营工作，实施现场监督管理，并各岗位人员工作指导;
7、负责组织公司内外部关系协调，提高餐饮项目的营业额实现整体增长。
任职要求:
1、全日制大专以上学历，男女不限、年龄45岁以下;
2、必须有大型餐饮项目管理经验优先考虑;
3、熟练操作电脑办公软件office(word、exel);
4、具备较强的数据分析及管控能力;
5、具有良好的服务和管理意识，创新的思维能力，严谨的管理方法，积极主动的工作态度。职位描述:
1、在总经理的领导下，负责餐饮项目的统筹、规划，实施公司的战略规划和管理工作，并达成各项经营目标;
2、做好公司员工团队建设、绩效考核及评估、培训、学习等工作，确保公司员工的稳定发展;
3、督导餐饮项目的运营管理，对餐饮项目分析和总结，提交改进意见;
4、合理控制各项成本，确保项目100%达到质量标准，不断提高顾客满意度，配合公司推行、实施各种规章制度的执行管理;
5、负责公司年度目标和要求，达成年、月度销售指标以及利润指标;
6、全面负责公司日常运营工作，实施现场监督管理，并各岗位人员工作指导;
7、负责组织公司内外部关系协调，提高餐饮项目的`营业额实现整体增长。
任职要求:
1、全日制大专以上学历，男女不限、年龄45岁以下;
2、必须有大型餐饮项目管理经验优先考虑;
3、熟练操作电脑办公软件office(word、exel);
4、具备较强的数据分析及管控能力;
5、具有良好的服务和管理意识，创新的思维能力，严谨的管理方法，积极主动的工作态度。
餐饮经理岗位职责8
1、在酒店总经理领导下，负责国外销售工作。提出年度市场经营计划和销售计划，包括开展市场宣传，提供预订服务，推销酒店产品，联系国外电台、电视台和重要报刊杂志广告事宜，经销售部经理和总经理审批后组织实施。
2、利用酒店在国外的预订网络，为各个地区的客人提供预订服务；随时收集客户预订信息，供销售部经理和总经理参考。
3、执行酒店销售政策和策略，组织预订代表和销售代表加强同国外商社、旅行社、公司等客户直接联系；同客户签订合同。
4、收集国外旅游市场信息，掌握国际旅游市场最新动态、特点和发展趋势；了解国外酒店业行情，及时向总经理和销售部提供重要信息，为制定酒店市场经营和销售政策、调整战略和房间价格提供参考。
5、掌握国外旅游展览会的.信息，提出参展计划；组织人力和材料，适时并有效地参加展销活动，抓住机会与国外客户签订合同，扩大酒店在国外的市场。
6、同销售部和前厅部保持密切联系，保证客人预订落实。
7、指导和培训国外预订代表和销售代表，不断提高业务素质，保证完成各项任务指标，扩大酒店影响，增强国外市场竞争能力，提高酒店在国外的知名度。
餐饮经理岗位职责9
招商加盟经理连锁餐饮(急) 郑州樱桃里餐饮管理有限公司 郑州樱桃里餐饮管理有限公司,樱桃里 一、岗位职责:
1、全面负责公司旗下餐饮品牌的招商推广工作;
2、负责每日每周每月等定期对招商客户资源情况进行总结分析,并对重点意向加盟商进行重点跟进;
3、负责推进加盟招募活动,负责与潜在加盟商进行联系、跟踪、谈判、签约等工作;
4、负责组织市场调查,预测市场发展趋势,并针对市场的变化和竞争的需要提出应对策略;
5、负责对各项业务的'洽谈、签约工作进行管理、协调、指导、监督、审核合同等。
6、负责全年加盟展会计划及方案,组织安排相关招商人员参加展会及招商会。
二、任职要求:
1、具有较丰富的餐饮多品牌招商工作经验;
2、具有餐饮行业推广招商能力;
3、有一定的人脉资源,独立组织策划过大型招商会议;
4、有专业的市场运营知识体系和实操能力。
公司总部直聘热线:********
餐饮经理岗位职责10
餐饮区域运营高级经理 岗位职责:
全面负责公司所辖区域门店日常管理和监督工作,确保直营店的正常、高效、优质运行。
执行规范及高效的区域运营管理体系并优化完善;
协助营运总监制订营运部工作计划和相关政策,并监督执行。
执行集团营运各项指标、年度发展计划,推动并确保各店营业指标的顺利完成;
领导和激励连锁门店管理团队,实现利润和服务要求。
定期巡视考核店铺,指导、培训和支持门店团队改进营运质量,保证顾客服务、库存管理及店铺行政工作的高标准执行,努力降低店铺成本。
督导和协调各店的工作,建设和发展优秀的'营运管理队伍;
配合实施公司品牌、市场拓展活动。
任职资格:
有五年以上餐饮运营管理工作经验(有大型连锁餐饮以及五星级酒店工作经验优先)。
优秀的团队建设、管理、激励、培训能力。
熟悉营运业务和流程,在团队管理方面有极强的领导技巧和才能。
具有先进的管理理念以及很强的战略制定与实施能力,有广泛的客户资源和社会资源。
良好的敬业精神和职业道德操守,工作细致、严谨、精益求精,充满工作热情和责任感。
善于人际沟通,协调能力强,有很强的感召力和凝聚力。
学习理解能力佳,诚恳敬业,能适应高速快捷的工作节奏。 岗位职责:
全面负责公司所辖区域门店日常管理和监督工作,确保直营店的正常、高效、优质运行。
执行规范及高效的区域运营管理体系并优化完善;
协助营运总监制订营运部工作计划和相关政策,并监督执行。
执行集团营运各项指标、年度发展计划,推动并确保各店营业指标的顺利完成;
领导和激励连锁门店管理团队,实现利润和服务要求。
定期巡视考核店铺,指导、培训和支持门店团队改进营运质量,保证顾客服务、库存管理及店铺行政工作的高标准执行,努力降低店铺成本。
督导和协调各店的工作,建设和发展优秀的营运管理队伍;
配合实施公司品牌、市场拓展活动。
任职资格:
有五年以上餐饮运营管理工作经验(有大型连锁餐饮以及五星级酒店工作经验优先)。
优秀的团队建设、管理、激励、培训能力。
熟悉营运业务和流程,在团队管理方面有极强的领导技巧和才能。
具有先进的管理理念以及很强的战略制定与实施能力,有广泛的客户资源和社会资源。
良好的敬业精神和职业道德操守,工作细致、严谨、精益求精,充满工作热情和责任感。
善于人际沟通,协调能力强,有很强的感召力和凝聚力。
学习理解能力佳,诚恳敬业,能适应高速快捷的工作节奏。
餐饮经理岗位职责11
1.负责宾馆饭店餐饮部的全面工作，对总经理负责。
2.认真执行总经理下达的各项工作任务和工作指标，对饮食、娱乐的经营好差负有重要的责任。
3.制定餐饮部的营业政策和经营计划。
4.拟定餐饮部每年的预算方案和营业指标，审阅餐饮部各单位每天的营业报表，进行营业
分析，并作出经营决策。
5.主持日常餐饮部的部务会议，协调部门内部各单位的工作使工作能协调一致地顺利进
行。
6.审阅和批示部属各单位和个人呈交的报告及各项申请。
7.与行政总厨、大厨、宴会部研究如何提高食品的质量，创新新的菜色品种；制定或修订
年、季、月、周、日的餐牌，制定食品及饮料的成本标准。
8.参加总经理召开的各部经理例会及业务协调会议，与各界建立良好的公共关系。
9.对部属管理人员的.工作进行督导，帮助他们不断提高业务能力。
10.负责督促部署员工的服务的情况，使餐饮部的服务档次的以提高。
餐饮经理岗位职责12
1、负责酒店对内、对外全面的工作，认真执行总经理下达的各项工作任务和工作指标，对餐饮的经营好差负有重要责任。
2、制定酒店年、月度营业计划，分析、报告年、月度经营情况。领导部门员工积极完成各项指标。
3、推广餐饮销售，根据市场情况和季节变化制定促销计划。如推出有特色的食品、时令菜式和饮品。与总厨、大厨研究如何提高食品质量，创制新的'菜点，推出新菜单。
4、控制食品、饮品标准、规格和要求，正确控制毛利率和成本。加强食品原料和物品管理，降低成本、增加盈利。加强对餐厅财产的管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗。
5、审阅和批示所属部门和个人呈交的报告及各项申请。
6、制定服务标准和操作规范，定期组织员工学习服务技巧技能，做好培训记录。检查员工工作情况和规范及各项规章制度的执行情况，发现问题及时采取措施。巡视餐厅厨房的工作情况，检查服务员的操作程序，在就餐高峰时间检查餐厅服务和食品质量，如有VIP（贵宾）就餐时要亲临现场，听取意见和需求，使工作不断改进。
7、负责监管酒店的清洁卫生工作。保持环境卫生，负责酒店美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒。
8、检查餐厅、厨房卫生，贯彻执行饮食卫生制度。
9、抓好设备、设施的维修保养，确保各种设施处于完好状态，并得到正确使用，防止发生事故。做好前厅、后厨安全和防火工作。
10、密切配合其他部门的工作，协调各部门之间的关系。
11、主持餐厅例会，定期召开员工会议，检查讨论近期服务情况。建立客户档案，主动与客人沟通，处理客人投诉，并立即采取行动予以解决。
12、完成总经理交办的其他工作。
餐饮经理岗位职责13
1、 协助餐厅经理不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施。
2、 召开班前例会负责本班组服务员的工作任务分配，检查本班组对客服务情况。
3、 负责向经理和厨师长反馈客人对食品、服务方面的信息。
4、 对重要客人给予关注，负责处理餐厅里发生的问题和客人投诉，并及时向餐厅经理汇报。
5、 定期检查、清点、保管餐厅的设备、餐具、布草等物品，负责签署设备维修、物品领用等报告单。
6、 督促员工做好餐厅安全和清洁卫生工作，开餐前检查餐台摆台、清洁卫生、餐厅用品供应及设施设备的完好情况。
7、 协助经理做好对服务员的培训工作及对员工进行考核。
8、 负责餐厅工作人员调配、班次安排和员工考勤、考核，保证在规定的'营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务。
9、 坚持让客人完全满意的服务宗旨，加强服务现场管理，检查和督导餐厅员工的岗位业务培训。
10、了解和掌握员工思想状况，做好思想政治工作，抓好班组文明建设。
餐饮经理岗位职责14
招商经理/专员岗位职责说明书
一、岗位标识：
岗位名称招商经理
二、本职工作：
负责所辖区域代理商及经销商的招商、品牌宣传及市场开发，确保招商工作计划的完成
三、工作职责：
所属部门招商部
直接上级招商总监
岗位人数
1、在部门经理的领导下，认真遵照公司制度，做好个人工作计划，并落实到位，完成公司下达的任务并力争有所突破；
2、每日必须完成规定的工作任务，并认真记录，及时向上级汇报；
3、每日必须积极参加直接上级所召开的工作会议；
4、以良好的精神风貌、较好的'业务水准，热情、细致、耐心地对待客户，提高个人的公关业务洽谈水平；
5、积极开拓市场，认真分析市场需求，适时调整工作方案；
6、加强业务学习，努力提高个人综合素质，改进工作方法；
7、积极发挥团队精神，乐于帮助其他业务员共同进步；
8、全面了解公司产品功能优势及特点。
9、负责本区域代理商招商工作，并对代理商全面管理，全力协助配合代理商的需求。
10、必须有详细清晰的日、周、月、年工作计划,并及时完成。
11、负责区域代理商的资料整理、归档。
12、努力完成上级交办的其他事务。
四、任职要求：
性别
经验要求教育背景工作经验
技能要求
不限
高中及以上学历；
年龄22-30岁
2年以上招商、渠道开发、销售类工作经验；
掌握企业管理基本知识和工作流程，思路清晰，全面了解并掌握公司产品功能优势个人素质要求及特点。
1、具有丰富的招商渠道和营销网络资源，具备招商经验；较强的沟通协调能力和人际洞察力，有很强的团队配合能力；
2、熟悉全国区域代理商招商模式和流程，能够独立自主进行客户开发。
3、有一定的相关社会资源，熟悉当地市场情况。
4、有当地客户资源优先，电梯公司工作背景优先。
餐饮经理岗位职责15
岗位职责:
(1)全面负责门店管理及运作,制定月度、季度、年度销售计划、毛利计划,定量分解下发各部门并督导落实,完成总公司下达的门店经营指标;
(2)维持良好顾客服务水平,为所有的顾客提供优质、超值的顾客服务;
(3)商品陈列标准的规范执行及提高,维持店内整齐生动的商品陈列,为顾客营造热情、礼貌、整洁、舒适、安全的环境;
(4)严格控制商品的损耗率,保持员工工作的高效率,合理控制人事成本、营运成本,坚决贯彻“低成本”的经营策略;
(5)进行库存管理,保证充足的货品,准确的库存及订单的及时准确下发,维护系统库存的正确性,维持商品的.续订量,保证产品不断货;
(6)负责奖金提案的审核、报批和分配方案的审定;负责员工业绩考评和审批工作,并在授权范围内核定员工的加薪、升职、调动、任免等,包括对管理人员的选拔和考核;
(7)负责主持门店营运会议,监督检查各部门执行岗位职责和营运规范;
(8)负责全店所有人员的培训工作,为公司的发展培养营运人才;
(9)对门店的产品质量严格进行把控;
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