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芝士挞的做法步骤
1. 挞皮的材料。
2. 黄油软化后加入低粉和糖粉，揉匀。再加入蛋清，揉成面团。
3. 如果这时候面团很干，那就再加少许水，一定要一点一点的加，我加了大约6g的水。这是揉好的面团。
4. 因为没有挞底的模具，所以只能用小的杯子蛋糕的纸质模具在做了，由于比较软，所以我把三个合在一起用的。把挞皮面团按进模具里，整理均匀。我这个由于模具太软了，所以挞皮做的挺厚，导致就开有一些芝士液没用完，大家如果有金属的模具可以把挞皮做的薄一些。
5. 烤箱预热上下管200度，然后用叉子在挞皮上叉一叉，放入烤箱中层十分钟。拿出来放凉再用。
6. 芝士液的材料。
7. 两种奶酪加入牛奶隔水加热搅拌均匀，这时候我发现已经出现拉丝了，没关系，接着搅拌就可以了。
8. 芝士液稍凉后，加入剩下的全蛋液，搅拌均匀。
9. 加入白砂糖、栗粉、淡奶油，搅拌均匀。
10. 芝士液做好啦～
11. 挤到挞皮中，烤箱上下火190度预热。
12. 预热完成后，上下火190度，中层，15分钟。
13. 成品哦～
14. 很好吃的哈哈～
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