杏仁挞的做法步骤

杏仁挞的做法步骤

　　杏仁挞的做法步骤

　　1. 《挞皮做法》

　　准备：

　　黄油提前软化

　　烤箱预热

　　低筋面粉过刷

　　糖粉过刷

　　2. 开始：

　　黄油63g 糖粉32g和盐1.2g放入容器内拌匀即可

　　3. 加入三花淡奶4g拌匀即可

　　4. 加入低筋面粉115g（全部料倒入台面操作）叠加法拌匀即可

　　5. 搓成长条 切割26g一个

　　搓圆 放手心压扁 放蛋挞模内用大拇指压出形状备用

　　6. 《馅料做法》

　　准备：高筋面粉过刷备用

　　7. 开始：

　　鸡蛋1个 细糖50g 色拉油6.5g放入容器内用橡皮刮刀拌匀

　　8. 加入椰蓉12.5g拌匀

　　9. 加入高筋面粉25g 奶粉12.5g 泡打粉0.5g

　　香粉0.5拌匀即可

　　10. 注入挞里8分满

　　11. 表面撒杏仁片

　　12. 上火180 下火200 烤18分钟

　　中途12分钟取出转动烤盘 在烤6分钟

　　13. 取出凉了脱模

　　表面刷上蜂蜜就很漂亮啦

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