洋葱青椒炒花蛤的做法

洋葱青椒炒花蛤的做法

　　花蛤广泛分布在中国南北海区、韩国和日本，它生长迅速，养殖周期短，适应性强（广温、广盐、广分布），离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是中国四大养殖贝类之一。下面是小编为你带来的洋葱青椒炒花蛤的做法 ，欢迎阅读。

　　工具/材料

　　花蛤300g

　　洋葱1个

　　青椒1个

　　料酒1小勺

　　生姜适量

　　食用油1小勺

　　豆瓣酱1勺

　　生抽1小勺

　　白糖少许

　　操作方法

　　花蛤买回家用淡盐水养1-2个小时，使花蛤吐尽泥沙，然后锅中加入足量水，再加入1小勺料酒和适量姜片，煮开后放入花蛤，煮到花蛤全部打开后，捞出再次洗净，并挑出花蛤肉放入盘中待用。

　　洋葱洗净后剥去外皮，切成小块。

　　青椒洗净后，挖去顶部，挑出青椒籽，然后也切成小块。

　　油锅烧热，把青椒放入大火翻炒，炒匀后盛入盘中待用。

　　接着把洋葱块放入锅中，翻炒均匀后也放入盘中。

　　花蛤肉倒入炒锅，大火爆炒。

　　依次加入1勺豆瓣酱和1小勺生抽，再加入少许白糖。

　　翻炒均匀后，把青椒和洋葱一起倒入炒锅。

　　快速翻炒，炒匀后就可以出锅装盘了。

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