柚子皮的做法

柚子皮的做法

　　柚子皮中含有多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素C等，还含有钙、磷、铁等成分。柚子皮中的维生素C具有抗氧化及延缓衰老的功用，亦能促进新陈代谢，故对减肥很有效果。下面是小编收集整理的柚子皮的`做法，希望对您有所帮助！

　　柚子皮炒牛肉

　　食材准备：

　　柚子皮，卤牛肉适量，香菜，蒜碎，姜丝，盐少许。

　　方法步骤：

　　1、柚子皮去掉黄皮，留下白色部分切成小块，牛肉洗净切成薄片待用；

　　2、将白瓤放入沸水中烫两分钟，捞出后放凉水，每天换水一次，连续3天；

　　3、锅中烧热油，放入姜丝，蒜碎炒香，然后加入牛肉，白瓤炒2分钟；

　　4、然后加入盐，出锅时放入香菜段搅匀出锅即可。

　　小炒柚子皮

　　食材准备：

　　柚子皮，肉末，青红尖椒，姜蒜，料酒，生抽，老抽，盐，鸡精适量。

　　方法步骤：

　　1、柚子皮取白瓤部分，切成小块，用开水浸泡至冷却；

　　2、挤干水后用清水浸泡3边，每次都挤干水去除苦涩味；

　　3、然后将柚子皮浸在水中一晚上，将柚子皮挤干水待用；

　　4、青红椒切圈，肉末加少许盐和水按一个方向搅打上劲；

　　5、炒锅中放入1大勺油，烧至5成热后下入肉末煸炒，至肉末变色后放入料酒炒匀；

　　6、然后加入青红椒，姜蒜炒香，接着加入老抽，生抽，250ml水，加鸡精，盐炒匀；

　　7、最后放入柚子皮，加少许水，炒匀即可出锅。

　　小贴士：

　　柚子皮比较吸水，可以根据需要加1到2次水。