凉皮的做法家常做法

时间:2022-06-30 11:29:47 美食 我要投稿
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凉皮的做法家常做法

  凉皮做法简单是川菜菜谱做法大全的常见菜.不一定要看凉皮视频才能学会,但怎么做凉皮最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道凉皮吧。

凉皮的做法家常做法

  材料:

  步骤

  1.用精粉和成面团,醒10分钟。

  2.把面团用清水反复洗。

  3.洗至水清为止形成面精。

  4.面筋和少许食用碱。

  5.在盆中摊平。

  6.洗面水静搁3到5小时。

  7.洗面水上层清水倒出保留下层面浆。

  8.面筋在蒸锅蒸10分钟。

  9.蒸熟后切块。

  10.面浆水倒入平底不锈钢盘中在热水锅内煮两分钟。表面成透明状取盘放入凉水中揭下面皮。

  11.红椒、黄瓜丝、蒜泥、米醋、味积鲜、精盐、麻椒油、面皮、面筋凉拌一起。

  12.成品凉皮。

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