腌制酸辣笋的制作方法
笋是竹子初从土里长出的嫩芽，味鲜美，可以做菜。竹为质化植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。下面是腌制酸辣笋的制作方法，请参考！
腌制酸辣笋的制作方法
春笋去皮洗净备用。
切成如图的一块块的。
水开后倒入锅中煮熟，视块头大小时间有差异，我用了十几分钟。
把250克水中加入盐、白糖煮开，稍凉后加入白醋。
煮好的笋沥去多余水份，切成一片片。大蒜也切片，这个忘记拍了。
和蒜一起装入无油无水的容器中。
倒入放凉的'白醋液，放入适量泡椒，盖上盖子入冰箱冷藏，冷藏一晚后即可食用，尽快吃完。我这个泡椒是自制的。
小贴士
保存时间不确定，还是冷藏保存下尽快吃完吧，我自己试过2周没有问题。
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