广西酸笋的简单腌制方法
酸笋，在广西等地都有做酸笋的习惯，腌酸笋的季节在春秋两季，当竹子出笋后，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去笋壳，切成笋丝或笋片，放于陶罐中，撒上盐巴，置于火塘边，烘烤数日，酸味即出，便可随食随取。
广西酸笋制法：
1.首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油，最好经过阳光暴晒去除细菌，但暴晒过后要彻底晾凉才能用。
2.煮一煲水，煮滚后关火，自然晾凉。水最好能用天然井水，不要用纯净水，纯净水没有活性物质，不可以使用。自来水是可以使用的，但一定要煮开晾凉。
3.买回的竹笋，在顶部切一圈，再竖着划一刀，很快就能完全剥开露出里面的'笋子。
4.把笋子直接切成想要的大小，切的刀和板都要严格控油。
5.把切好的笋子放在可以密封的容器里。
6.倒入晾凉的开水，密封好，等待几天就可以吃到天然酸笋了。
【广西酸笋的简单腌制方法】相关文章：
酸笋炒鸡胗的做法11-28
萝卜咸菜的腌制方法教程11-09
烟笋烧鸭做法11-25
泡椒笋条的做法10-16
青笋炒蛋做法介绍10-31
山药青笋炒鸡丝的做法10-21
泡椒青笋的做法教程09-28
简单的网页制作的方法12-09
三汁焖笋做法和步骤12-02
酸辣茭白炒笋丁做法和步骤10-07