糖醋带鱼的家常做法步骤
第一步
带鱼洗净、沥干水分、剪去鱼鳍；鸡蛋打到碗中打散
第二步
将带鱼切成小段，用盐腌一个小时，然后放入鸡蛋液中，搅拌均匀，让带鱼都均匀的裹一层鸡蛋液
第三步
起锅放油，油热后，放入带鱼炸至两面金黄后，捞出控油
第四步
锅内留少许油，放入姜片、葱段、大料、蒜片翻炒出香味，放入带鱼翻炒均匀，然后倒入白酒、醋、酱油、白糖、加入一点水，加盖焖煮，锅烧开后，转小火至收汁即可。
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