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梭鱼怎么做好吃 3种美味梭鱼家常菜做法步骤
梭鱼有益心血管。丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。本文是品才网pincai.com小编精心编辑的梭鱼怎么做好吃，希望能帮助到你！
梭鱼的功效与作用
性质：平
五味：甘
功效：有益心血管。丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。
护心：保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。
梭鱼怎么做好吃
食材
梭鱼一条、豆腐200g
葱10g、姜3g、料酒20ml、蒜5g、醋5ml、花椒3g、盐4g、白酒5ml、清水
800ml、花生油15ml
1.梭鱼去鳞，内脏，洗净。
2.斩段，放入碗中加葱姜，料酒腌制20分钟。
3.豆腐切片。
4.热锅下油，先放入花椒粒小火煸香。
5.再放入梭鱼两面煎一下。
6.再加入葱姜蒜，水，盐中火煮开。
7.再分别加入白酒，醋，放入豆腐。
8.盖盖小火炖20分钟出锅即可。
9.盛盘。
小贴士
1，炒梭鱼之前先把花椒煸香再放梭鱼，这样炖出来的汤鲜美。
2，加少许白酒可以去腥增香。
3种美味梭鱼家常菜做法步骤
一、梭鱼汤
清淡的鱼汤在夏天的时候，喝上一口应该也是不错的。
准备食材：梭鱼、 葱、姜、大料、香菜、野山椒、生菜。
做法步骤：
1、将鱼收拾干净，剔骨，将鱼肉和鱼骨分开、切大块。
2、锅内添水，放入葱、姜、大料煮，开锅后放入野山椒。
3、放入鱼肉段，再次烧开，放入生菜就可以出锅了。
4、点缀上香菜末、泡好的枸杞子就完成了。
二、辣烤梭鱼
即便夏天炎热，但小编相信喜欢吃辣的不止小编一人。那么就让我们一起来学习辣烤梭鱼的做法吧!
辣烤梭鱼的做法步骤：
1、将梭鱼清理干净后，背上开几刀，放入大碗内，加入姜片，倒入老抽，再倒些许料酒，拌匀后腌20分钟使之入味。
2、红辣椒切圈，葱切葱花，姜切细丝，烤箱180度预热。
3、烤盘铺入锡纸，将腌好的鱼放入， 均匀撒上葱、姜、红辣椒，再倒些许孜然。
4、用锡纸包起后，置烤箱烤15分钟即可。
不过在这里呢有一个小窍门，那就是腌鱼的时候一定要将所有调料拌匀。现在梭鱼怎么做好吃你知道一点了吧?让小编接着为你介绍。
三、清蒸梭鱼
夏天的.时候，吃得太过辛辣其实并不好，所以清蒸梭鱼就成了大多数人的最佳选择，那么这到底该怎么做呢?
准备食材：两条梭鱼，适量的红辣椒。
做法：
1、准备梭鱼两条，洗净，用料酒盐腌制10分钟，鱼身上撒上葱姜丝，鱼肚子里也塞上几根
2、旺火水开后上锅蒸6分钟，然后关火虚蒸5分钟
3、再次切点葱姜红椒丝
4、鱼拿出来倒掉盘子里的水，重新撒上刚切好的葱姜红椒丝
5、炒锅放油，油热后浇到葱姜丝上，最好放些蒸鱼豉油就可以了。
是不是很简单呢?但要记住蒸鱼一定要水开了再上锅蒸，这样才能保证肉质鲜嫩哦!
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