不用烤箱也能做天然面包的做法图解

不用烤箱也能做天然面包的做法图解

　　烤面包最痛苦不是没钱不能任性饿，而是有钱能任性，家里却少了个烤箱？接下来小编为你带来不用烤箱也能做天然面包的做法图解，希望对你有帮助。

　　1.

　　准备好食材

　　2.

　　将打散的鸡蛋液、酵母水、细砂糖、盐、奶粉均匀混合于容器中。

　　3.

　　加入面粉揉成面团，揉出面筋后

　　4.

　　加入黄油，继续用力揉成光滑的面团。（黄油需提前软化）

　　5.

　　揉好的面团，放入碗里，盖上保鲜膜或湿布，室温（25度）发酵1小时左右，直到面团发酵成原来的2-2.5倍大。发酵好的面团，用手压出面团里的气体，室温再次醒发15分钟。

　　6.

　　取出醒好的面团，揉成长条

　　7.

　　切成均匀的剂子，用擀面杖擀成椭圆形。

　　8.

　　擀好的椭圆形面饼，自上而下卷起来

　　9.

　　用手搓一头粗一头尖的形状。如图所示

　　10.

　　搓好的面团，用擀面杖擀成了上宽下细的样子。如图所示。

　　11.

　　均匀铺上葡萄干，稍用力压一下，从上往下卷起来，注意面团的“小尖尖”要藏在底部呦。如图所示。

　　12.

　　高压锅底部刷层油，卷好的面团依次放入，每个面团之间需要留出足够的间隙，盖上锅盖发酵40分钟。

　　13.

　　当面团发酵为原来2倍大时，轻轻刷上一层全蛋液

　　14.

　　撒上黑芝麻，盖上锅盖蒸16分钟即可，这样香喷喷的面包也就出炉了。

　　烹饪技巧

　　1.在加入黄油前，一定要反复的揉搓，直至揉出面筋。

　　2.面团一定要擀成一边宽一边细，这样造型才会美观呦。

　　3.为了加快发酵的速度节省时间，宝妈们可以把高压锅调整到保温状态。

　　4.加入黄油时，面团会“惨不忍睹”，只有反复揉搓才能形成光滑的面团哟。

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