烤箱吐司面包的做法

烤箱吐司面包的做法

　　吐司面包是西式面包的一种，在欧美式早餐中常见，大家知不知道吐司面包具体怎么烤的呢？不知道的话就跟着小编一起看看吧！

　　主料

　　步骤

　　1. 把面粉、盐、糖、酵母、奶粉加入面盆，搅拌均匀。

　　2. 黄油隔水加热后，到入面盆。

　　3. 鸡蛋打散，取25g蛋液，加入面盆。

　　4. 加水前，先把黄油&蛋液与面粉搅匀，分次将温水加入面盆。

　　5. 加水到没有干粉后，下手和面。成功标准：面光、盆光、手光。

　　6. 面团揉到表面光滑，放案板上继续揉（下面近1小时都在揉面）。

　　7. 面团成功标准：揪下一小团擀薄，可以透过手指即可（虽然我做的口感不错，可徐麻还是觉得我面没和到家）。

　　8. 面团揉好，放入盆中，待发酵。

　　9. 待发酵的面团上，加盖湿屉布（或保鲜膜），放在暖和的空间，发酵至原来面团的2倍。

　　10. 将发酵至2倍的面团，分成三份。将其中一份，擀成长方形，由一边卷向另一边。后面两份，也照此操作。

　　11. 将3份面卷放入吐司模具，盖上湿屉布继续发酵。

　　12. 待面卷发酵至原来的2倍，给面卷表面均匀刷上剩余的蛋液（蛋液加入少量水，烤制颜色略淡），即可进入烤箱烤制。

　　13. 烤箱下层，上下火180度，30分钟。成功！

　　小贴士

　　温水和面，有利于发酵。