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鸡翅的家常做法

时间：2022-07-04 22:27:24 美食我要投稿

鸡翅的家常做法大全

　　鸡翅的家常做法有很多种，喜欢吃鸡翅的朋友就需要了解一下鸡翅的家常做法了!以下是鸡翅的家常做法大全，欢迎参考!

　　可乐鸡翅

　　食材：

　　500g翅根、适量油、适量盐、适量葱、适量冰糖、200ml可乐

　　做法：

　　1)将翅根洗净，用刀在肉上划上几刀，可以更入味2)锅内倒油，放入冰糖3)熬至冰糖颜色变成褐色后放入鸡翅根快速翻炒4)翻炒上色后放入葱花快炒5)然后倒入可乐，可乐满过翅根即可6)大火将可乐煮沸后改小火;小火煮至可乐收干汤火粘稠7)出锅就好啦

　　腐乳鸡翅盖饭

　　食材：

　　250g鸡翅、1/2个青椒、1/2个红椒、适量油、适量盐、适量料酒、适量腐乳汁、适量葱、适量姜、适量醋、适量老抽、适量糖

　　做法：

　　1)鸡翅膀清洗干净，从中间剁开(可以更好的入味，吃起来大小也方便)2)放入葱姜，倒入少许料酒和一点盐腌制半小时3)青红椒洗净切块4)锅里放油，放鸡翅膀下锅翻炒5)加少许料酒、一点醋、适量老抽翻炒6)放入两大勺腐乳汁，加入少量糖，倒入适量热水炖鸡翅~~大火烧开转小火，至鸡翅炖熟，汤汁收紧7)将切块的青红椒倒入，快速翻炒后出锅8)炖鸡翅的时候也没闲着，在电饭煲里焖点大米饭啊，出锅就可以做盖饭

　　麻辣香锅鸡翅

　　食材：

　　500g鸡翅、100g土豆、适量盐、适量糖、适量郫县豆瓣酱、适量辣椒、适量料酒、适量葱、适量姜、适量蒜、适量芝麻、适量花椒

　　做法：

　　1)准备原料2)鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀，取部分葱姜切碎备用3)鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末4)加入一小勺白酒，腌制1个小时5)干辣椒和葱姜蒜切碎备用6)取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，放火上小火加热，随着加热的过程中，鸡皮里的油不断渗出来，锅里发出兹兹的煎烤声音7)一面熟了后再翻面煎8)等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出，锅里会留下不少鸡油9)土豆去皮切薄片10)用锅里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟后同样铲出11)将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油12)加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，依个人口味放适量花椒13)再放入鸡翅膀不断翻炒，加入少许糖14)然后放入土豆片不断翻炒均匀，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可,可以撒入芝麻、葱花等点缀，增加风味

　　蒜子扣鸡翅

　　食材：

　　13个鸡翅中、1/2个绿菜椒、1头大蒜、5片姜、25ml生抽、15ml料酒(腌鸡翅用)、15ml料酒(烧制过程用)、20ml老抽、5g冰糖、3g盐、适量开水、适量油

　　做法：

　　1)鸡翅中洗净，绿菜椒切1.5*1.5公分的小块，大蒜剥去皮，姜切片。2)鸡翅加入生抽、料酒、姜片，用手抓匀，腌制10分钟。3)不粘炒锅置于火上，倒入油，中小火烧制六成热。4)将腌好的鸡翅沥干，放入炒锅内，煎至两面金黄。5)将煎好的鸡翅盛出。6)用锅内的底油来煎大蒜。7)直到大蒜略微变黄。8)倒入鸡翅，翻炒几下。9)再倒入适量开水(水以没过鸡翅为宜)。10)加入老抽。11)加入料酒。12)加入冰糖。13)加入盐。用铲子拌匀之后盖上锅盖焖烧。14)待汤汁变浓稠后放入青椒块，翻炒均匀即可出锅。

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