品才网>美食>鸡翅根家常做法

鸡翅根家常做法

时间：2023-01-29 16:55:04 挺美食我要投稿

相关推荐

鸡翅根家常做法大全

　　食材少、时间短、味道好”是不少家庭主厨们的期望，下面是小编给大家带来的鸡翅根家常做法大全，希望能帮到大家！

　　红烧鸡翅根

　　材料

　　鸡翅根500g、葱姜、盐、酱油、料酒和水。

　　做法

　　1、鸡翅根洗净，用水冒一下，撇去血沫;葱切段，姜切片备用。(我是不放大料的，也很好吃)

　　2、锅内加入食用油，放入绵白糖炒糖色。(一定要用小火，千万别糊了)

　　3、等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候，把鸡翅根放进去翻炒，让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。

　　4、放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水，大火开锅后换小火，盖上锅盖。

　　5、鸡翅根很容易熟，小火炖个10分钟揭开锅盖，换大火收汤。等汤快收完的时候，一定要不断的翻炒，不要让鸡翅根粘在锅上。等汤收好后，会发现鸡翅根红亮红亮的，颜色很好看，看着就有食欲。

　　可乐鸡翅根

　　主料

　　鸡翅根，16支左右。可乐，中桶一桶备用。

　　辅料

　　料酒，花椒，大料，葱斜45*角切成长为3-5厘米的葱段，姜去皮切片，蒜去缔轻拍扁。

　　做法

　　1、将翅根一一清洗干净，沥干水分备用。清水适量至入锅中后，大火煮沸，放适量料酒，少量盐，花椒，大料，葱斜45*角切成长为3-5厘米的葱段，姜去皮切片，蒜去缔轻拍扁后至于锅中沸水。煮10秒左右，出香味即可放入翅根，至水沸，翅根变色捞出，沥干水分备用。(以筷子一下能扎透肉厚处，并无血渗出为佳)

　　2、中火，入油适量，油至五成热时加入3-5片姜片，带出香味放入翅根。要每一根翅根均匀裹油为佳，放适量盐，料酒，耗油，生抽。翻炒均匀后加入可乐(约半桶，以没过所有翅根一半为佳)。中火焖炖15-20分钟即可。

　　3、如果爱吃辣味的朋友可以根据自己的口味适量的加入红椒，我一般都是加韩国辣酱多一些。口感甜辣。

　　蜜汁烤鸡翅根

　　材料

　　鸡翅根 1斤、蜜汁调料粉 50g、姜丝，盐，酱油各适量。

　　做法

　　1、鸡翅根洗净，控干水分。

　　2、将蜜汁调料，盐，酱油，姜丝放入盆中，均匀的抹在鸡翅根上。

　　3、用保鲜膜封住腌制至少4个小时以上(我一般都是隔夜了 )。

　　4、将腌制好的鸡翅根整齐的码在烤网上。

　　5、烤箱底部放入锡纸(或者接渣盘)中层，上下火200°，20分钟，至表面金黄(中途可以刷酱汁表面帮助上色)。

　　鸡翅根的家常做法

　　奥尔良黄金锤

　　炸鸡控开始了“自我研发”，说是“自我研发”，因为，奥尔良料是超市买的。烤箱版的炸鸡，用油少，更健康，看着鸡块在烤箱里滋滋滋滋的冒着小泡，香味慢悠悠的飘过来，接着整个房间里都是，那种感觉，太棒了。奥尔良黄金锤，宴客派对食肉主义不二之选，每次贱贱大厨请客吃饭，家里就会聚集好多小朋友，每当炸鸡要登场之前，所有的小朋友都会停止手上的运动，蓄势待发，为炸鸡预留出足够的空间，还不停的跑到烤箱前看看进度，看着他们在烤箱里滋滋滋的变化着，真是比吃更带劲啊。

　　原料：鸡翅根6个，奥尔良烤鸡腌料20g，水适量，油适量，盐适量。

　　做法：

　　1.将鸡翅根用水洗净备用。

　　2.用刀将鸡翅根头部切开，将筋膜切断，最好用有锯齿的小刀比较好操作。

　　3.将顶部的肉顺着骨头慢慢推到翅根下半部分，露出骨头，依次做好所有鸡翅根。

　　4.取20g奥尔良腌料，再加入少许盐，放入少许水，调匀，放入处理好的鸡翅根，腌制过夜更佳。

　　5.将腌制好的鸡翅根再适当整形，在燕麦碎中滚几次，使得燕麦碎均匀的覆盖在鸡翅根表面，骨头顶部包上锡纸，用喷嘴油壶或者小刷子在鸡翅根表面刷上少许油。

　　6.将鸡翅放入烤箱中下层，app设置200度，20分钟，20分钟烤出来的鸡翅相对比较鲜嫩多汁，表面颜色不会太深，如果怕不安全，可以再加10分钟。

　　7.几秒后，信息传输到烤箱，开工咯。

　　8.烤至金黄即可。

　　美食小贴示：

　　1.我用燕麦片打碎代替了面包糠，更方便，更健康。