啤酒鸡翅的做法

啤酒鸡翅的做法

　　聪明的人们把鸡翅做成各种不同的口味来吃，比如啤酒鸡翅就是非常有名的小吃美食，凡是吃过这道美食的人都不会忘记其特殊的味道，那么你知道这道美食是怎么做出来的吗？

　　一、啤酒鸡翅的做法

　　1、鸡中翅清洗干净，沥干水分，用少量盐和胡椒粉抓匀，生姜切片；

　　2、热油锅，油只要一点点就可以，放姜片爆香；

　　3、放鸡翅小火煎；

　　4、翻面后继续小火煎；

　　5、倒进半瓶的啤酒；

　　6、加入大约2汤匙的生抽；

　　7、加入1汤匙的白糖，大火煮开后转中火煮15分钟，再转大火打开锅盖收汁；

　　8、酱汁很浓稠就就可以装碟上桌了。

　　二、做法二

　　主料：鸡翅12个、啤酒330ml；

　　调料：花生油20g、食盐5g、冰糖15g、葱半根、姜2片、八角1个、干辣椒3个、料酒5g、生抽15g、老抽5g、香叶2片；

　　做法：

　　1.在鸡翅表面划两刀，然后冷水入锅，加姜片和料酒焯出血水

　　2.焯水后的鸡翅用温水冲洗干净后控干水分

　　3.准备好调味料，平底锅内放适量的花生油，油热后放入控水后的鸡翅，中火煎至鸡翅两面金黄

　　4.鸡翅煎好后，将锅底的余油控出，然后倒入一听啤酒，调入5克老抽、15克生抽、盐

　　5.将花椒、八角、香叶和葱段用纱布包好，和干辣椒、姜片一起放入锅内，盖上锅盖大火烧开转中小火煮15分钟

　　6.15分钟后放将调料包和调料拣出，放冰糖，煮至冰糖溶化后转大火开始收汁

　　7.收汁中，收好汁后关火、装盘、开吃

　　三、做法三

　　主料：鸡翅9个、啤酒1听；

　　调料：食盐少许、白芝麻适量；

　　做法：

　　1.鸡翅下平底锅，用小火慢慢煎至表面微焦，主要是让鸡翅出油

　　2.倒入啤酒，煮开，调小火煮十五分钟左右，加少许盐调味，大火收汁即可

　　3.摆盘，撒上炒香的白芝麻

　　四、注意事项

　　1、鸡翅就算不煎，直接把所有材料倒进锅里也可以煮出很好吃的啤酒鸡翅；

　　2、把啤酒换成可乐，用同样的方法就可以做出美味的可乐鸡翅啦；

　　3、啤酒的用量还得根据鸡翅的多少和啤酒的大小来调整，反正这个做法是不加水的，啤酒用量刚好没过鸡翅就行；

　　4、大火煮开后要转中火，不要用小火，小火煮出来不好吃，最后一定要开大火，打开锅盖来把酱汁收至浓稠才好吃；

　　5、啤酒在煮的过程中会挥发，所以不用担心吃了啤酒鸡翅会醉酒。

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