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花生的营养价值
具有“绿色牛奶”之称的花生，自古以来就是人们所喜爱的一种食品。《本早纲目》云：“花生性平，味甘，悦脾，润肺，养胃，利肾去水，理气通乳，治诸血症，和平可贵。”为去病强生，延年益寿之天然佳品，故民间谓之“长生果”。以下是聘才网小编精心整理的相关文章，希望对大家有所帮助， 欢迎阅读!
花生的营养价值
营养功效
1.控制食欲
花生是“高饱腹感”食物，能让你感觉更饱，或者饱的时间更长。发表在《营养与代谢》期刊上的一篇文章发现，用花生当零食的人吃得更少。
2.有助减盐
咸味零食通常是高盐食物。但咸味花生的盐含量，比同样重量的切片面包、冰冻华夫饼还要少。因此，咸味花生不但能满足你吃咸的爱好，还不容易导致摄入食盐过量。
3.稳定血糖
研究发现，如果人们把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃点花生，那么你一天的血糖都不会过高。
4.保持心脏健康
吃花生最多的人，患冠心病的风险能减少35%。研究人员认为，花生中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低坏胆固醇的含量，让心脏更加健康。
5、减少结肠癌风险
研究发现，每周至少吃两次花生的女性，患结肠癌的风险能降低58%;而每周至少吃两次花生的男性，能降低27%的风险。科学家分析，可能是花生中的叶酸和其他抗癌的营养物质起了作用。
尽管花生的营养功效不可忽视，但吃花生也有诸多禁忌。
▲第一，因为花生脂肪和蛋白质含量非常高，有胃肠道疾病的人不宜食用，否则会加重腹泻。
▲第二，对于有肝胆疾患的人来说，花生会加重肝脏负担。
▲第三，皮肤油脂分泌旺盛、易长青春痘的人，也不宜过量进食花生。
▲第四，由于花生有止血作用，能增进血凝，促进血栓形成，所以那些血黏度高或有血栓的人不宜食用。
此外，我们日常食用花生米大多是油炸，这样非常容易引起上火，特别是那些肝火旺盛、内热上火的人食用，会火上浇油。
如果实在想吃，也限于以水煮或炖的花生为宜，此时的花生具有不温不火、易于入口、容易消化等特点，也是最佳的养生食用方法。
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