餐饮经理岗位职责

时间:2025-01-09 12:44:07 服务业/酒店/餐饮 我要投稿

餐饮经理岗位职责常用(15篇)

  在快速变化和不断变革的今天,岗位职责起到的作用越来越大,明确岗位职责能让员工知晓和掌握岗位职责,能够最大化的进行劳动用工管理,科学的进行人力配置,做到人尽其才、人岗匹配。那么岗位职责的格式,你掌握了吗?下面是小编整理的餐饮经理岗位职责,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。

餐饮经理岗位职责常用(15篇)

餐饮经理岗位职责1

  1、在酒店总经理领导下,负责国外销售工作。提出年度市场经营计划和销售计划,包括开展市场宣传,提供预订服务,推销酒店产品,联系国外电台、电视台和重要报刊杂志广告事宜,经销售部经理和总经理审批后组织实施。

  2、利用酒店在国外的预订网络,为各个地区的.客人提供预订服务;随时收集客户预订信息,供销售部经理和总经理参考。

  3、执行酒店销售政策和策略,组织预订代表和销售代表加强同国外商社、旅行社、公司等客户直接联系;同客户签订合同。

  4、收集国外旅游市场信息,掌握国际旅游市场最新动态、特点和发展趋势;了解国外酒店业行情,及时向总经理和销售部提供重要信息,为制定酒店市场经营和销售政策、调整战略和房间价格提供参考。

  5、掌握国外旅游展览会的信息,提出参展计划;组织人力和材料,适时并有效地参加展销活动,抓住机会与国外客户签订合同,扩大酒店在国外的市场。

  6、同销售部和前厅部保持密切联系,保证客人预订落实。

  7、指导和培训国外预订代表和销售代表,不断提高业务素质,保证完成各项任务指标,扩大酒店影响,增强国外市场竞争能力,提高酒店在国外的知名度。

餐饮经理岗位职责2

  岗位职责:

  1、具备负责完善健全公司体系。

  2、负责完善和执行服务流程及操作标准。

  3、根据公司要求的经营目标,组织制定、实施公司目标计划,对结果负责。

  4、负责遵照财务预算要求,做好财务成本费用控制。

  5、负责店内线上线下营销策略拟定及执行,对营销效果分析和总结,对结果负责。

  6、负责指导监督员工绩效考核评估工作的实施及结果汇总。

  7、负责客户维护,不定期进行客户满意度调查,针对客户意见及时进行相应调整。

  8、负责开展公司社会关系活动,树立良好的企业形象。

  9、做好餐厅文化建设及培训机制,不定期举行丰富多样的.员工文化建设及员工技能提升学习。

  岗位要求

  1、具有5年以上知名餐饮管理运营经验,3年以上同岗位工作经验。

  2、良好的组织协调、团队建设、营销策划、品牌运营管理能力。

  3、具备良好的创新创造能力,能营造企业文化氛围,塑造和强化公司价值观。

  4、能领导建立健全公司的后勤及行政管理制度,有责任心、执行力强、积极向上、做事严谨。

  5、具备开拓分店和培养输送分店运营团队能力。

  6、热爱餐饮事业,具备与公司共同发展的战略愿景。

餐饮经理岗位职责3

  职责描述:

  1.每日主持例会,上情下达,布置当日任务;

  2.督导主管日常工作,审核班次安排;

  3.严格按照前厅各项工作程序,检查领班、服务员、收银员、传菜员等工作情况;

  4.配合公司对前厅员工进行业务培训,提高员工素质,并具体指导员工各项工作;

  5.收集客人对餐饮部门的意见,处理客人投诉;

  6.餐饮服务质量的现场控制与反馈控制;

  7.关心员工生活,抓好团队建设;

  8.制定餐厅的各项规章制度,加强餐厅其他管理人员的检查和考核,不断完善餐厅服务;

  9.参与制定餐厅的.业务计划,审阅各类业务报表,根据季节和市场需求参与编写各类菜单;

  10.负责餐厅清洁卫生和安全消防工作。督促餐厅其他管理人员严格执行有关规定和制度,定期组织检查和考核;

  11.服从及执行在上述职务及职责范围各条款以外之任务指令。

  任职要求:

  1.在团队管理方面有较强的领导技巧和才能

  2.掌握先进的管理模式,督促和领导团队成员达到较高经济效益

  3.熟悉餐厅服务规范和流程、熟悉菜品、酒水专业知识,具有熟练的餐饮服务经验

  4.具有较强的组织能力、沟通协调能力、应变能力。

  5.工作踏实,在国内无不良记录。

  6.身体健康,服从领导安排。

  7.遵守相关劳动合同。

餐饮经理岗位职责4

  1、对行政总厨、各餐厅主管、各出品部门进行考勤、考绩。根据他们管理的情况,有权进行表扬或批评、奖励和处罚。

  2、有向总经理建议任免上述管理干部,有权任免领班以上管理人员。

  3、根据本部门的实际情况和工作需要,有权增减员工和调动下属工作。

  4、有权向下级下达工作和生产任务,向他们发指示有权处理餐饮部内部的'一切日常业务和工作。

餐饮经理岗位职责5

  1,执行执行的工作指令,并向其负责和报告工作.

  2,全面负责餐厅的管理工作,保证餐厅经营业务的`正常进展.

  3,负责餐厅工作人员调配,班次安排和员工的考勤,考核,保证在规定的营业时间内,各服务点上都有岗,有人,有服务.

  4,坚持让客人完全满意的服务宗旨,合理组织人力,实行规范服务,保持优质服务水平并深入开展学先进找差距活动.

  5,负责餐厅工作人员的岗位业务培训,不断提高全员业务素质.

  6,负责餐厅设备财产管理,严格控制物料消耗和费用,做好财产物料三级帐和物料用品的领用,保管及耗用报损工作.

  7,建立良好的协作关系,沟通与厨房的联系,协调进行工作.并以市场为导向做好市场调查研究,不断提高餐厅促销措施.

  8,了解掌握厨房货源情况及供餐,组织和布置积极做好各种菜点和酒水的推销工作.

  9,坚持服务现场的管理,检查和督导员工严格按照餐厅服务规程和质量要求做好各项工作,确保安全,优质,高效.

  10,保持餐厅设备设施整洁,完好,有效,及时报修和提出更新添置意见.

  11,负责处理客人对餐厅服务工作的意见,建议和投诉,认真改进工作.

  12,了解和掌握员工的思想状况,做好思想政治工作,抓好班组文明建设.

餐饮经理岗位职责6

  岗位职责:

  工作地点:北京大兴机场

  1 主要任务:

  1) 协助营运经理管理、督导餐厅、饮料部、管事部、厨部的日常工作,确保高质量的工作水平。

  2) 编制日常管理制度及督导工作程序、标准,审定操作程序、标准,参与制定餐厅饮料部管事部、厨部的工作计划、经营预算等,督促和检查员工认真贯彻执行。

  3) 制定工作计划,编制促销活动主题策划、运作、推广计划;协助制定并监督实施各项培训计划。

  4) 负责定期对下属进行绩效评估,按考核制度提出书面升降级建议。

  5) 与营运经理、厨师长共同分析经营成本,采取有效措施,加强成本控制。

  6) 协助营运经理制定和实施各项餐饮推广计划。

  7) 负责餐厅、饮料部、管事部、厨部之间的协调工作及与其他相关部门的沟通合作,协调好前台服务和厨房供应的关系,提高工作效率,减少不必要的差错。

  8) 巡视餐厅经营情况,负责督导、检查餐厅服务质量、厨房生产质量。

  9) 负责广泛征集客人意见和建议,合理处理宾客投诉,并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。

  10) 负责检查员工仪表仪容和执行规章制度的.情况,按奖惩制度实施奖惩。

  11) 负责所辖范围内的安全管理工作,向宾客提供安全的就餐环境、食品卫生,向员工提供安全的工作环境,负责督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理。

  12) 按时参加各种会议,并通过会议向下属传达布置工作任务,确保政令传达畅通和任务逐级落实。

  13) 完成营运经理布置的各项其他任务,严格遵守公司规章制度,最终完成公司盈利目标。

  职位要求:

  1) 经验要求:大专以上学历,5年以上星级酒店、大型餐饮集团管理经验。

  2) 素质要求:具有良好的分析能力和表达能力;具有良好的从业品德和敬业、拼搏精神,能够带领团队,具有较好的团队合作精神。

  3) 技能要求:较强的沟通、协调合组织能力;熟练使用办公软件,;熟悉员工绩效考核,熟悉食品卫生法,懂五常法运作;熟悉(与产品有关)市场行情,掌握相关行业的知识,具备管理经验

餐饮经理岗位职责7

  一、职务名称:品控部经理

  二、直接上级:主管生产技术、质管副总

  三、直接下级:质检员、实验员

  四、本职工作:负责进厂原纸质量检验及生产过程的质量控制,并对出厂产品质量负责。

  五、直接责任:

  1、负责对各车间产品质量进行抽查、巡检考核、执行《各工序管理考核标准》落实质量奖罚。

  2、负责产成品质量检验工作,督促各质检员严格执行巡检、抽检、首件检等质量控制有关规定,避免不合格产品转序和出厂。

  3、负责指导车间质检员对产品不同状态进行不同标识的实施,防止不同状态进行不同状态不同标识的实施,防止不同状态产品的.混用或误用。

  4、负责对进厂的原材料纸张按“原纸检验程序”进行检验测试,并向生产部及时反馈信息,配合生产部就质量交涉提供检测依据。

  5、对客户因产品质量退货,进行原因分析责任认定,并按有关规定落实处罚责任。

  6、负责贯彻执行《质量事故管理规定》对质量事故及时按规定查处。

  7、配合生产部就配材、版面、文字、尺寸、标注进行审核校对把关,做好产前技术准备。

  8、负责对各检验、试验仪器、设备进行校验,保持其应有精度及有效性。

  六、领导责任:

  1、对本厂出厂产品质量合格负责。

  2、对各车间质量管理工作培训指导负责。

  3、对下属工作质量及工作失职、失误造成的后果负责。

  七、主要权力

  1、对各车间重量事故有调查裁决权处理建议权。

  2、对下属有工作分配权,检查、考核权,聘用和解聘的建议权。

  3、有对外代表公司进行质管工作联系的权力。

餐饮经理岗位职责8

  1.编制部门经营计划及规范性文件

  (1)组织编制餐饮部各项管理制度,报餐饮总监审核

  (2)主持编制和完善餐饮部各种服务规范和工作程序

  (3)组织恩熙营业成本,制定餐饮部各项经营计划与预算

  2.部门经营管理

  (1)主持召开部门例会,组织、协调、指挥和控制各营业点准确贯彻实施各项餐饮经营计划并控制费用预算

  (2)负责本部门安全和日常的质量管理工作,检查和督促各部门严格按照工作规程和质量标准进行工作,解决工作中出现的问题

  (3)做好各餐厅、酒吧的内部协调工作及其他先关部门的沟通合作,尤其是协调好前台服务与厨房生产单的关系

  (4)审批与签署本部门使用的一切物质与用品申请

  3.厨房的运营管理

  (1)督促行政总厨搞好食品卫生、成本核算、食品价格、供应标准等工作,积极支持对菜品的研究,不断推陈出新

  (2)审阅当日营业报表,掌握当日食材供应和厨房准备工作情况,与行政总厨协调做好准备工作

  (3)负责餐饮部的设施、设备及厨房用具的管理,拟定各项设备的添置、更新和改造计划,不断完善服务项目

  (4)督促行政总厨做好厨房卫生、安全工作,贯彻执行食品卫生制度,开展经常性的安全保卫、防火教育,确保厨房生产安全

  4.各营业点的经营管理

  (1)组织相关营业点做好有关菜品、饮品的销售工作

  (2)开餐时,巡视各营业点运转情况,督导、检查各营业点的服务质量,广泛征集客人意见和建议并组织落实改善

  (3)及时、认真处理客人投诉与抱怨,与客人建立良好的关系

  (4)按月进行各营业点的'经营活动分析,研究当月经营情况和预算控制情况,分析原因,提出改进措施

  (5)督促各营业点经理做好现场的卫生、安全工作,确保为客人提供清洁、舒适的用餐环境

  (6)组织送餐经理做好客房送餐与外卖服务工作

  5.人员管理

  (1)提名行政总厨、各营业点负责人的任用,递交餐饮总监审核

  (2)协助制定餐饮部员工各项培训计划,对下属员工进行业务培训,不断提高员工的服务技能和推销技巧

  (3)制定餐饮部各级管理人员和服务、工作人员的考核标准,认真考核部门管理人员的日常工作业绩,以激发员工的士气,调动工作积极性。

餐饮经理岗位职责9

  第一、全权负责处理餐饮加盟企业的一切事务,带领全体员工努力工作,完成餐饮加盟企业所确定的各项目标;

  第二、制定餐饮加盟企业经营方向和管理目标,包括制定一系列规章制度和服务操作规程,规定各级管理人员和员工的职责,并监督贯彻执行。制定餐饮加盟企业一系列价目,如房价、餐饮毛利等。对本行业各种动向有高度的敏感性,制定市场拓展计划,带领销售部进行全面的推广销售。详细阅读和分析每月报表,检查营业进度与营业计划完成情况,并采取对策,保证餐饮加盟企业经营业务顺利进行;

  第三、建立健全餐饮加盟企业的'组织系统,使之合理化、精简化、效率化。主持每周的总经理办公会检查情况汇报,并针对有关问题进行重点讲评和指示。传达政府或董事会的有关指示、文件、通知,处理好人际关系,协调各部门之间的关系,使餐饮加盟企业有一个高效率的工作系统;

  第四、健全餐饮加盟企业各项财务制度。阅读分析每日、每月督促监督餐饮加盟企业财务部门做好成本控制,财务预算等工作;指导财务工作;每季财务报表;检查分析每月营业情况;检查收支情况,检查应收帐款和应付帐款,

  第五、有重点地定期巡视餐饮加盟企业公众场所及各部门工作情况,检查服务质量问题,并将巡视结果传达至有关部门;

  第六、餐饮加盟企业维修保养工作;

  第七、与各界人土保持良好的公共关系,树立餐饮加盟企业形象,并代表餐饮加盟企业出面接待重要贵宾;

  第八、指导训导工作,培养人才,提高整个餐饮加盟企业的服务质量和员工素质;

  第九、以身作则,关心员工,奖罚分明,使餐饮加盟企业有高度凝聚力,并要求员工,以高度热情和责任去完成好本职工作;

  第十、选聘、任免餐饮加盟企业副总经理、总经理助理重要人事变动。负责餐饮加盟企业管理人员的录用、考核、部门经理,决定餐饮加盟企业机构设置,员工编制及奖惩、晋升工作。

餐饮经理岗位职责10

  1根据公司经营目标、合理分解、细化、制定招商计划

  2掌握公司招商政策了解竞争市场信息

  3安排、督导部门员工工作、组织员工学习掌握商业地产知识、特点、做好招商准备完成招商任务

  4负责领导部门员工进行各商业项目招商、收款及续签工作

  5熟悉、掌握市场发展动态、趋势、协调入场商家矛盾

  6组织市场研究、提供招商信息、收集行业市场、竞争者、客户等信息、为商业项目的招商提供有力依据。组织制定新项目市场调研方案,并组织实施按时提交研究报告组织市场研究分析工作进行项目市场定位确定客户目标

  7定期做工作总结和工作计划

  8通过学习不断提高招商能力

  9协调部门内部、部门之间关系、解决争议

  10负责招商部的信息资料档案管理督导工作、保证重要文件、资料保密不外泄

  11实施招商部的'工作目标和经费预算的执行情况、及时给予指导

  12完成上级交办的其他任务。

餐饮经理岗位职责11

  1、岗前检查自己的'仪容仪表是否整齐、干净,随时把所划分的卫生区域搞干净,速度要快,做好上班准备工作。

  2、餐中经常把洗手池、镜面以及有水迹的地方搞干净,杂物及时清扫,保持正常运转。

  3、餐尾将近离岗前,将所有的篓筐手纸倒入垃圾箱,然后把大小便池以及地面水迹及杂物清理干净,在客流量较少的情况下方可离岗下班。

  4、正确使用公物、工具、设备,节约用水、用品及原料。

  5、提高警惕,注意防火、防盗、防破坏,发现可疑情况及时报告领导。

  6、下班时清洁工具、用品放回指定处,并关闭电源。

餐饮经理岗位职责12

  (一)岗位职责

  1、完善招商运营部的管理制度,保证招商运营部运转,职业道德和敬业精神。

  3、领导、组织、协调招商工作。

  4、独立进行业务谈判和交涉,接收授权代表公司于客户缔结合同。

  5、具有进行市场调研、预测和分析活动的能力。

  6、独立规划业务工作,及时分析市场动态,在招商活动中发现和处理问题。

  7、深刻领会公司的经营理念,服务理念,并落实到实际工作中。

  8、负责业务招商部整体工作的计划和部署。

  9、负责制订本部各阶段工作计划,布置和安排本部各项工作有计划开展。

  1 0、"负责开展本部门员工业务的培训,指导和帮助本部门员工的工作,不断强化和提高员工的素质。

  1 1、"负责组织考核和考评本部门员工,调动员工工作积极性,增强本部门员工的凝聚力。

  12、"负责整体规划和市场布局,确定公司的经营档次定位和经营商品类别。

  1 3、"负责制定、分解经营指标,并监督检查完成情况。

  1 4、"负责组织市场调查,预测市场发展趋势,并针对市场的.变化和竞争的需要提出应对策略。

  15、"负责市场日常经营管理,协调沟通商户关系。

  1 6、"适时策划、组织、实施各类推广活动。

  1 7、"负责公司的招商工作,对各项业务的洽谈、签约工作进行管理、协调、指导、监督、审核各项业务合同。

  1 8、"负责指导本部门员工对招商合同的管理、建档、查询工作。

  1 9、"负责安排本部门员工进行新品牌的开发、引进及品牌的优化工作。组织安排相关招商人员参加各类商品招商会。

  2 0、"负责为公司重大经营决策提供信息、方案和建设。

  2 1、"负责协调本部门同其它部门之间的工作。

  (二)岗职规范

  1、根据公司下达的计划指标,结合公司实际情况和市场发展趋势,制定本部门年度的总体工作计划和周、月、季度工作计划。

  2、根据公司整体经营决策,指导督促招商人员按不同的时间要求编制计划。

  3、"每周召开一次公司例会,进行一周工作总结及计划汇报。

  4、对本部门员工进行合理分工,使其各尽其能,责权分明,并形成合力。

  5、检查督促工作进度掌握员工的思状况,有效指导下属开展各项工作,保证各项工作顺利、高效完成。

  6、掌握宏观和微观经济走向,正确制定工作目标和方向。

  7、日常检查:

  (1)每天检查各岗位员工工作情况,随时进行监督、指导。

  (2)每天巡查街铺现场,日常管理。

  (3)分周、月、季检查各种报表,及时发现问题。

  8、恪守职业道德,保守公司机密。

餐饮经理岗位职责13

  1、根据酒店近期和远期经营目标,综合市场情况,负责提出并参与制定酒店对外销售以及招揽客源的计划。

  2、负责酒店的宣传推广工作,积极参与酒店产品的更新、改造和组合开发,提高酒店的声誉和影响力。

  3、指导酒店对内、对外的`各种广告活动,制定酒店短期和长期的宣传推广计划,报总经理审批后执行。

  4、与各部门建立良好的协作关系,广泛听取客户意见,处理重大投诉,以确保销售计划的实施和落实。

  5、选择并培训不同年龄和不同层次的酒店销售队伍,指导销售人员不断学习、更新专业知识,提高销售技巧,以适应市场的变化。

  6、定期对下属人员进行绩效评估,按照酒店的奖惩制度进行奖惩,不断提高营销部人员的思想素质、专业技能、组织活动能力、开拓进取精神,培养销售人员高度的责任感。

  7、以电话、传真、邮件等形式,保持与有关单位部门的联系。

  8、建立好客户信息登记,做好销售记录,做好销售报告。

  9、做好市场调查工作,并向销售经理汇报市场情况。

  10、督导销售人员的日常工作,完成具体的销售指标,明确不同时期的销售重点。

餐饮经理岗位职责14

  餐饮部经理的岗位职责

  一、职权:

  1、对行政总厨、各餐厅经理、各出品部门大厨进行考勤、考绩。根据他们 管理的情况,有权进行表扬或批评,奖励或处罚。

  2、有权向总经理建议任免上述管理干部,有权任免领班以下的管理人员。

  3、根据本部门的实际情况和工作需要。有权增减员工和调动下属的工作。

  4、有权向下级下达工作和生产任务,向他们发指示。

  5、有权处理餐饮部内部的一切日常业务和事务工作。

  二、职责:

  1、对总经理负责,负责餐饮部的全面工作。

  2、贯彻执行总经理下达的各项工作任务和工作指示,对饮食的经营好差负 有重要的责任。

  3、制订饮食部的营业政策、计划。

  4、主持日常饮食部的部务会议,协调部门内部各单位的工作,使工作能协 调一致地顺利进行。

  5、拟定餐饮部每年的预算方案和营业指标。审阅餐饮部各单位每天的营业 报表,进行营业分析,作出经营决策。

  6、审阅和批示部属各单位和个人呈交的报告及各项申请。

  7、与行政总厨、大厨、宴会部研究如何提高食品的质量,创制新的花色品种;制定或修定年、季、月、周、日的菜单式餐牌;制定食品及饮料的成 本标准。

  8、参加总经理召开的各部经理例会、及业务协调会议,建立良好的公共关系。

  9、对部属管理人员的工作进行督导,帮助他们不断提高业务能力。

  餐饮部经理业务要求:

  1、餐饮部经理属酒店高层管理人员,要求对酒店业务的熟悉程度和管理水 平同总经理一样。

  2、熟悉餐饮部门的业务,善于进行工作策划,善于进行业务推广和市场销 售。

  3、餐饮部门在饭店里是直接对客人面对面服务的一个部门,客人流量大, 口味和要求复杂,服务持续时间长,要求高,作为餐饮部经理要熟悉和掌 握这项工作的规律和特点,认真督导管理人员和员工做好服务工作。

  餐饮部经理工作内容:

  1、了解和掌握下属各部门的`情况,包括营业情况、员工的素质及技术情况, 有的放矢地搞好管理工作。

  2、制定所管部门的工作计划,对各部门的工作进行督导。

  3、抓好服务质量:

  (1)巡查各餐厅及出品部门,进行工作指导,发现问题及时解决。

  (2)在重要宴会和重点客人开餐前要按检查宴会的要求进行细致的检查, 发现问题或不妥之处要及时改正。

  (3)检查各工种员工是否按操作规程进行工作,检查他们的仪容、工作效 率、技术的熟练程度、服务态度,督导他们保持较高的服务水准。

  (4)与行政总厨抽检食品质量。

  (5)经常征求宾客对服务及食品质量的意见;妥善处理客人的投诉。

  4、加强物资管理,提高经济效益。

  (1)了解和掌握食品原材料的市场价格,指导进行食品原材料的采购;根据饮食业的旺淡季指导增减食品原材料的进货额,避免脱销或积压,造 成损失或浪费;熟悉库存情况。

  (2)指导生产部门和食品部加强食品的管理,不要让食物发生霉坏变质。

  (3)控制食品原材料及饮料的标准、规格和要求,控制成本和毛利率。

  5、加强职工队伍的教育和培训工作,提高从业人员的素质。

  (1)教育员工遵纪守法、服从领导、服从管理,培养和提高员工的酒店意识,自觉做好本职工作。

  (2)了解和掌握职工的思想状况,工作表现、业务水平和家庭状况,有针 对性地开展思想教育工作,帮助他们解决一些实际问题和困难,使他们 有归宿感、责任心和事业心。

  (3)抓管理的重点是要抓好领班以上管理人员的管理工作,对他们严格培 训和严格管理是提高酒店管理水准和服务水准的根本保证。

  6、按照食品卫生法规定,严格遵守卫生管理制度。制定个人,岗位,操作 等方面的卫生标准,实行定期和不定期的卫生检查,保证客人的饮食安全。

  7、注意检查娱乐场所的治安安全保卫工作。保证客人在娱乐活动中的安全。

餐饮经理岗位职责15

  1,执行执行的任务指令,并向其担任和报告任务。

  2,片面担任餐厅的办理任务,包管餐厅运营业务的正常停顿。

  3,担任餐厅任务人员分配,班次布置和员工的考勤,考核,包管在规则的营业工夫内,各效劳点上都有岗,有人,有效劳。

  4,坚持让主人完全称心的效劳主旨,合理组织人力,实行标准效劳,坚持优质效劳程度并深化展开学先进找差距活动。

  5,担任餐厅任务人员的岗位业务培训,不时进步全员业务本质。

  6,担任餐厅设备财富办理,严厉控制物料耗费和费用,做好财产物料三级帐和物料用品的领用,保管及耗用报损任务。

  7,树立良好的协作关系,沟通与厨房的`联络,协调进展任务。并以市场为导向做好市场调查研讨,不时进步餐厅促销办法。

  8,理解掌握厨房货源状况及供餐,组织和安插积极做好各种菜点和酒水的推销任务。

  9,坚持效劳现场的办理,反省和督导员工严厉依照餐厅效劳规程和质量要求做好各项任务,确保平安,优质,高效。

  10,坚持餐厅设备设备整洁,残缺,无效,及时报修和提出更新添置意见。

  11,担任处置主人对餐厅效劳任务的意见,建议和赞扬,仔细改良工作。

  12,理解和掌握员工的思想情况,做好思想政治任务,抓好班组文明建立。

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