西餐牛排的家常做法

【精】西餐牛排的家常做法3篇

西餐牛排的家常做法1

　　材料

　　肋眼牛排一块(400克左右)，黑胡椒粒小半勺，黄油20克，盐2克

　　做法

　　1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋，这样肉会更细嫩，烤的.时候不会回缩;

　　2、磨些黑胡椒均匀的撒在两面，再涂上黄油、盐，按摩一下，松弛30分钟;

　　3、烤箱预热220度，牛排放进厚烤盘，中层上下火先烤10分钟;

　　4、翻面再烤8分钟，就八成熟了。如果喜欢吃嫩一些的，时间可以缩短为(一面8分钟，再一面5分钟);

　　5、牛排装盘，利用烤盘里的余温和牛油，再烹进去2勺红酒，最后均匀的浇在烤好的牛排上;

　　6、切开吃吧，很牛排很美味!

西餐牛排的家常做法2

　　食材准备

　　牛里脊肉200克，黑胡椒碎适量，盐半小勺，土豆半个，圣女果1个，盐少量，黄油20克，红酒60克，老抽半小勺，小苏打1/4小勺，西兰花4小朵，洋葱小半个，香菜碎适量，法师黑椒汁60克。

　　方法步骤

　　1、牛肉用松肉锤锤松，置于碗中，加入红酒、盐、小苏打腌渍2小时。

　　2、电饼铛中放入黄油，选择选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始。

　　3、下盘加热至200度时，下入牛肉煎制，煎制的时间取决于你想要的生熟程度，一般三成熟两面各煎30秒，五成熟1分钟，七成以上2-3分钟。

　　4、翻面再煎，就可以将牛肉取出。

　　5、土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片。

　　6、电饼铛重新加热，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始，下盘加热至200度时，下入各种蔬菜煎熟，加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀。

　　7、将煎好的蔬菜与牛排摆盘，黑椒汁加热后浇在牛排表面即可。

西餐牛排的'家常做法3

　　材料

　　沙朗牛排200公克，马铃薯块40公克，红萝卜块40公克，沙拉油2大匙，黑胡椒酱120cc，盐1/2小匙

　　做法

　　1.取一汤锅，倒入适量的'水煮至滚沸，将马铃薯块、红萝卜块放入以大火烫熟，取出备用。

　　2.取一平底锅，倒入沙拉油烧热至略微冒烧时，先放入沙朗牛排，于其上撒盐，以大火煎约1分钟至定型后翻面，改小火煎至喜好的熟度，起锅排盘。

　　3.于作法2的盘中排入作法1的马铃薯块、红萝卜块，最后淋上黑胡椒酱即可。

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