原味戚风的做法步骤

原味戚风的做法步骤

　　原味戚风的做法步骤

　　1. 面糊：将蛋清与蛋黄分离

　　2. 水加糖及色拉油，搅打成米汤样的液体；

　　3. 加入过筛后的低粉，略微搅拌；

　　4. 加入蛋黄搅打成非常细腻的面糊。

　　5. 蛋白打发：蛋清内加白醋，用打蛋器低速打至粗泡；

　　6. 分次加入糖及淀粉；

　　7. 将蛋清打至干性发泡；

　　8. 蛋糕糊：取1/3打好的蛋白，放入拌好的面糊中，用打蛋器稍稍搅拌均匀；

　　9. 再取1/3蛋白放入面糊中，快速翻拌；

　　10. 将拌好的面糊倒入剩下的蛋白中，拌成蛋糕糊；

　　11. 将拌好的蛋糕糊倒入模子中，轻磕2-3下，震出气泡；

　　12. 烘焙：150摄氏度，烤制60分钟，出炉倒扣放凉。

　　原味戚风的做法视频

【原味戚风的做法步骤】相关文章：

原味戚风做法步骤02-06

戚风的做法步骤01-03

榴莲戚风的做法步骤01-27

酸奶戚风做法步骤02-07

完美戚风的做法步骤02-10

烫面戚风的做法步骤02-14

果干戚风的做法步骤01-13

原味土司的做法步骤01-26

原味吐司的做法步骤02-09