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蚝烙的做法
第一步
蚝烙也是台湾地区常见的蚵仔煎，是广东潮汕地区的特色美食。蚝烙中的主食是生蚝（又称为牡蛎、海蛎、蚝、蚵仔等），加上适当的生粉和腊肉丁等制作而成。今天我给大家介绍一下蚝烙的家常做法。准备好所有用料，蚝清洗干净并滤干水分
第二步
把蕃薯粉加入清水调成粉浆，再加入盐，酱油调匀，最后加入香菇丝，蚝和葱花，拌匀成糊状
第三步
平底锅烧热放些猪油，倒进一半的蚝糊
第四步
待蚝糊煎定型后加入两个打散的鸡蛋
第五步
煎至两面金黄色就可出锅了
第六步
装盘后在上面放些香菜，再倒些鱼露做佐料，那是极美味滴（这个份量刚好够我们一家三口吃个饱）当然还得配一锅潮汕益母草瘦肉汤。就这样，美味的蚝烙就制作完成了。不管是作为潮汕本地人还是外来旅游的人，没有吃过蚝烙简直是一大损失啊~
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