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水煮麻辣大闸蟹的做法
中华绒螯蟹是一种经济 蟹类，又称 河蟹、 毛蟹、清水蟹、 大闸蟹。为中国 久负盛名的美食。其螯足用于取食和抗敌，掌部内外缘密生绒毛，绒螯蟹因此而得名，下面是小编给大家介绍的 水煮麻辣大闸蟹的做法，欢迎阅读。
水煮麻辣大闸蟹的做法
1.
用清水反复冲洗，用牙刷刷净，控干水份备用。
2.
准备好所有所需调料。放一旁备用。
3.
葱切段，姜切片
4.
锅中热油7分热，放入葱段、姜片、蒜、辣椒段、花椒粒、麻椒粒爆香。
5.
放豆瓣酱、河蟹。加料酒、酱油、生抽、香油、盐大火爆炒。
6.
加入清水使之与河蟹齐平，放冰糖、桂皮、八角、香叶。
7.
大火烧开转小火煮20分钟入味盛出。
8.
将汤汁倒入河蟹中。
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