水煮泥鳅的做法

水煮泥鳅的做法

　　第一步

　　泥鳅洗净，去头，放入锅中。

　　第二步

　　将葱段、姜、花椒粒、料酒、胡椒铺在泥鳅上，同时加盐、鸡精、味精腌制一小时。

　　第三步

　　豆芽炒水断生。

　　第四步

　　油锅烧热后加豆瓣 ，蒜瓣 ，花椒粒 ，葱段 ，水煮鱼调料煸炒出香味。

　　第五步

　　锅中加适量水，开锅后放腌制过的泥鳅。小火慢煮，成熟后倒在豆芽上。

　　第六步

　　最后撒一层辣椒粒、花椒粒，淋上热油，撒上香菜，水煮泥鳅就做好了。

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