韭菜鸡蛋饼做法
导语:关于韭菜鸡蛋饼的做法,有兴趣的可以学下哦。下面是小编为大家整理的韭菜鸡蛋饼做法,供各位阅读和参考。
韭菜鸡蛋饼的做法(一)
食材明细
鸡蛋两个
韭菜适量
面粉适量
盐适量
胡椒粉适量
鸡精适量
做法步骤
1、准备鸡蛋、韭菜、面粉。
2 、鸡蛋打散,调入少许盐、胡椒粉、鸡精。
3 、搅拌均匀以后,加入适量面粉。(面粉是普通面粉,多少按自己喜欢,粉多了就加一点清水)
4、再次搅拌均匀至无颗粒。
5、韭菜洗净切成末。
6、加入蛋液里,搅拌均匀。
7、平底锅刷上一层薄油,稍稍预热。
8、把鸡蛋韭菜糊倒入锅中铺平。
9、待饼底部熟后,翻面煎至两面熟透即可。
小窍门
1:面粉的量按自己喜欢。要是不小心放多了,就加点清水。
2:刷好油后就把鸡蛋糊下锅,不能等锅很热了才下,因为那样一下锅就熟了,很难流动,更别说铺平。
3:煎的'时候开中火就好,免得煎焦了。
韭菜鸡蛋饼的做法(二)
材料
韭菜 面粉 鸡蛋 盐 胡椒
做法
1、适量的面粉加一个鸡蛋。
2、慢慢加水调成无颗粒的稀糊,静置5-10分钟。
3、韭菜洗净切成细末。
4、糊和韭菜用筷子搅匀,少许的盐和胡椒调味。
5、锅里抹一层薄油,倒入面糊,用小火煎。
6、饼能晃动就翻面,中小火把饼煎熟即可。
小诀窍
煎的时候中小火就行,火大了饼会煎糊。
韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,所以一次要吃太多韭菜。
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