蓝莓芝士蛋糕的做法

蓝莓芝士蛋糕的做法

　　蓝莓，它可是很有营养的水果，价格又比去年便宜不少。去超市一眼瞧见便放不下了，一下子败了3盒，所以就做了这个蓝莓芝士蛋糕。

　　各种材料：

　　8吋圆模一个，饼底可用普通的消化饼，我改为超低热量的面包糠，具体做法在这里

　　蛋糕用蓝莓酱材料：

　　新鲜蓝莓100克（我用了125克），1/2个柠檬榨汁，糖50克

　　蛋糕体材料：

　　奶油奶酪500克，糖100克，淡奶油1/2杯，鸡蛋2个

　　蓝莓topping材料：

　　新鲜蓝莓250克，糖50克，柠檬1个（刮皮，榨汁），玉米淀粉1大勺

　　操作步骤：

　　1．煮蓝莓酱

　　2.做蛋糕体

　　注意事项：

　　１、模具底面刷些融化的黄油，撒上适量的面包糠铺满底面，包好锡纸，放冷藏备用

　　２、奶油奶酪软化，加糖打匀

　　３、倒入所有份量的蓝莓酱，拌匀

　　４、分次加入鸡蛋，拌匀。最后加入淡奶油，拌匀

　　５、蛋糕糊倒入模具，震去大泡

　　６、烤箱预热160度，模具放中下层，隔水浴烤60分钟至凝结，冷藏3小时以上

　　3.做蓝莓topping

　　最后，将放凉的topping倒在冷藏好的蛋糕上，即可。

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