草莓冻芝士蛋糕的做法

草莓冻芝士蛋糕的做法

　　草莓冻芝士蛋糕的做法，你知道是怎样的吗？在生活中，有很多的人喜欢动手做一些小甜点，可以让我们在空闲的时候打发一些时间，还可以让我们感受到自己动手的快乐，下面小编为大家带来了草莓冻芝士蛋糕的做法，一起看看。

　　草莓冻芝士蛋糕的做法1

　　草莓冻芝士蛋糕的做法

　　一、食材用料：

　　奶油奶酪600g 酸奶400g 草莓果酱200g 糖40g 相克食物 柠檬汁少许 全麦饼干180g黄油90g 吉利丁片20g 装饰用草莓适量

　　二、做法：

　　1、隔水加热让黄油溶化，把全麦饼干装进一个结实点的食品袋里然后把它弄成粉末状，将饼干粉粉加入溶化的黄油，拌匀，然后做饼底，压实后放如冰箱冷藏。

　　2、将酸奶用纱布包着，下面用一个小碗接着，把多余的水分都过滤掉，剩下的酸奶大概有100g。

　　3、奶油奶酪在室温中放软后，切成小块，放入碗里，加白糖一起搅打至很顺滑的奶油状。

　　4、将滤掉水分的酸奶、草莓酱、柠檬汁全部加入4中，搅拌均匀

　　5、把吉利丁片剪成小块用冷水泡软后，把水分沥干，隔水加热到溶化为止。将混合好的奶酪糊一点点的加入吉利丁溶液中(顺序不要弄反了哦)，每一次一定要充分搅拌均匀了再加。

　　6、倒入装有全麦饼饼底的.模子中，在冰箱里冷藏一夜，第二天就脱模装饰了

　　7、吃之前需要脱模，有两个办法

　　（1）用电吹风吹模子的周围，吹一阵就试一下看能不能脱模，不然吹太久会把蛋糕吹化的。

　　（2）用热毛巾敷!这样比较不容易吹过头，可是每隔一段时间都还是需要将毛巾重新加热的。

　　草莓冻芝士蛋糕的做法2

　　不用烤箱的芒果蛋糕做法

　　一、材料：

　　饼底：消化饼80克

　　黄油30克

　　慕斯馅：安佳奶酪170克

　　安佳淡奶油170克

　　鱼胶粉 15克

　　糖20克

　　芒果泥适量，芒果丁适量(芒果泥一部分做馅用，一部分做表面果冻层用，芒果丁做装饰用)

　　二、做法：

　　1、消化饼放进保鲜袋中，用擀面杖压碎;

　　2、黄油溶化后，和消化饼拌匀，倒入模具有中压实，放进冰箱冷藏待用;

　　3、安佳奶酪室温软化后，加入糖，隔热水搅拌至中顺滑;

　　4、安佳淡奶油打发至7分发;

　　5、取12克鱼胶粉，加入2大勺冷开水隔热水溶化;

　　6、把芒果泥倒入安佳奶酪中拌匀，然后倒入打发好的安佳淡奶油中拌匀，最后加入溶化的鱼胶粉拌匀后，倒入模具中;

　　7、放入冰箱冷藏1小时后，再取适量的'芒果泥(过筛使用)、3克鱼胶粉、3大勺冷开水，隔热水溶化，放凉后倒在蛋糕的表面，再时冰箱继续冷藏 至少冷藏4小时以上，取出来进行装饰就可以了。

　　三、装饰：

　　1、芒果丁和黑巧克力适量

　　2、黑巧克力溶化后，倒在油纸上用抹刀来回的抹均匀，趁稍凝固时用带齿的刮刀刮出条纹，进冰箱冷藏后，取出来即可食用。

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