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麻辣干鱼块制作方法
喜欢吃鱼也喜欢吃辣的朋友，有口福了。下面是小编为大家搜集整理出来的有关于麻辣干鱼块制作方法，希望可以帮助到大家！
食材明细
麻辣鱼块的做法步骤
新鲜草鱼，剁成小块。
作料切好。
放入适量的盐，姜和葱花。
轻轻翻拌均匀。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏入味。
锅里油烧热，炸腌入味的鱼块。
炸至外皮金黄里熟。（盖上锅盖大火炸，要察看时转小火，以免油溅伤）
捞出沥油。
锅底留少许油，小火炒香辣椒花椒等作料。
倒入炸好的鱼块，小火翻炒。
点少许的生抽和白糖翻炒入味，起锅前撒白芝麻和葱花即可。（可加少许的味精或鸡精）
又麻又辣的鱼块出锅啦！
小窍门
我是提前一天腌制的鱼块。
油烧热一些炸，不会粘锅的。
炸鱼的时候盖上锅盖大火炸，察看时转小火，以免油溅出来烫伤。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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