老黄瓜的家常做法

老黄瓜的家常做法推荐

　　老黄瓜塞肉

　　材料：肉糜300克，老黄瓜1根，盐，老抽，料酒，糖

　　做法

　　1、将老黄瓜去皮去籽，中间挖干净。

　　2、肉糜加料酒加盐少许，只要一点点就可以，不要多，拌匀后塞在老黄瓜挖空的芯子里。

　　3、大火蒸蒸20分钟，以黄瓜和肉糜蒸熟蒸软为准，取出。

　　4、放炒菜锅里加油、老抽、水、糖红烧，煮烧时用菜铲不断浇汁在黄瓜上，以色泽全部变深，味道渗进为止。

　　拍黄瓜

　　材料

　　主料：黄瓜2根、红椒半个、大蒜2颗

　　调料：盐少许、生抽少许、醋少许、鸡精少许、香油适量

　　做法

　　1、黄瓜洗净拍裂切块状，放进大容器内。

　　2、大蒜拍碎，红椒切菱状，将盐、生抽、醋、鸡精、香油，依次放进装有黄瓜的容器内。

　　3、各种调料轻松拌起来。

　　黄瓜盅

　　材料

　　原料：土豆，黄瓜，火腿

　　配料：辣椒酱，番茄酱，盐

　　做法：

　　1、将土豆洗净，削皮切成块，然后放入蒸锅蒸熟。

　　2、将黄瓜洗净，黄瓜最好选比较直且粗的那种。

　　然后将黄瓜刮皮切成段，刮下来的黄瓜皮不要扔掉，留着备用。

　　3、将切好的黄瓜段中间挖空（我用的是勺子柄）挖出来的黄瓜心留着备用。

　　4、将木耳，火腿，黄瓜心，黄瓜皮分别切成碎末。

　　将蒸熟的土豆块捣碎成泥，然后加盐跟些许辣椒酱拌匀。

　　5、把调好的馅儿放入保鲜袋中，在保鲜袋上剪个小口，将材料挤进黄瓜段中即可。

　　6、最后在黄瓜盅上边滴点番茄酱就大功告成了。

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