炒蒙面的家常做法
你知道蒙面怎么做吗？下面就和小编一起，来看看蒙面的做法介绍吧。
主料：五花肉3两，土豆2个，硬面条半斤，葱姜调料。
食谱做法
1、面粉用盐水和成面团。
2、揉光面团盖之。
3、土豆切粗条备用。
4、没来得急拍照o。油锅烧热放五花肉翻炒，放料酒少许酱油翻炒，然后放土豆条、最后放水多放点水。
5、我用压面机压面，水开之后放面，蒙之大约5分钟，适当用筷子简单挑一下面。最后放盐和葱。
6、最后翻炒盛盘。
第一步：面条放到案板上面切短点（太长容易粘），把食用油少许淋到面的上面
用手把面都粘上油充分的抖匀（油不需要太多，只要一点就可以，看
着面上面都粘上油了就可以了）；
第二步：蒸锅上做上水，等水开后，把刚刚上面准备好的面条，均匀的'铺满笼屉
内，大火蒸20分钟左右；（在此时间里15分钟左右的时侯用筷子把 面稍微的疏松一下然后再蒸，让面充分的蒸熟）
第三步：把蒸好的面，快速的放到案板上面，充分的用筷子抖开，晾一会儿，以
免让粘到一块
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