小乌子家常做法

小乌子家常做法

　　小乌子家常做法篇一

　　用料小墨鱼200克，豆腐200克，葱、姜、精盐、味精、香菜、胡椒粉、植物油各适量。

　　做法

　　1、将墨鱼去墨洗净。

　　2、将豆腐洗净切块。将葱、姜洗净，切成细丝。将香菜洗净切段。

　　3、将炒锅放火上，放植物油烧热，再放入葱、姜煸炒至出香味。

　　4、放墨鱼煸炒片刻，加入清水，将豆腐放入，放精盐炖至豆腐入味，再加入味精、胡椒粉、香菜段调味即可。

　　功效

　　养血滋阴，清热解毒，瘦身养颜。

　　上文我们介绍了什么是小乌贼，我们知道乌贼懂得喷墨，所以有了这个名字，关于小乌贼的做法有很多种，上文没有一一列举，不过我们给出了小乌贼的一种经典做法，就是小乌贼炖豆腐，这道菜不但容易做，而且还很养生。

　　小乌子家常做法篇二

　　泡椒墨鱼仔 原料：墨鱼仔 调料：四川泡辣椒、泡姜葱、 制作方法：

　　A、将墨鱼仔氽水，把四川泡辣椒、泡姜、葱一起炒香

　　B、加入调味料、墨鱼仔等速炒、勾芡即可。 特点：健脾开胃、益气祛湿 番茄酸豆墨鱼面 材料：酸豆50克，大番茄1个，新鲜墨鱼50克，元葱1／4个，大蒜3瓣，白酒30毫升，球状意大利蔬菜面3个。 做法：

　　用橄榄油将元葱、大蒜小火爆香，意大利面煮熟备用；

　　2.加入墨鱼、淋上白酒拌炒；

　　3.加入酸豆、番茄续炒；

　　4.最后再和煮熟的意大利面一起拌炒即成。 主厨笔记：地道的墨鱼面是用墨鱼汁做成的，据说有防癌的效果，但做起来非常麻烦，可以用其它意大利面代替，再加上新鲜墨鱼实料拌炒，也是墨鱼风味十足。 炒墨鱼花 材料：*墨鱼2只 *笋1支 *辣椒4支*胡萝卜片、九层塔各少许*蒜末2大匙 调味料：*酱油1大匙 *盐1/2小匙 *糖3大匙 *白醋2大匙 *麻油少许 *太1大匙 *水1杯 *酒少量 作法： 墨鱼处理干净，切断其头须，内面画直刀口再切成3等分，然后斜刀切连刀 片(即一刀不断，第二刀才切断)，腌上少许酒(去腥)，备用。

　　笋、胡萝卜煮熟切片，辣椒斜切片。起油锅，用6大匙油高温急炒墨鱼片刻，即取出。余油爆香蒜末、辣椒，放入笋片及调味料烧开

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