熟鸭腿的家常做法

熟鸭腿的家常做法

　　熟鸭腿的家常做法是什么？相信很多人都想知道吧？以下是小编为您整理的熟鸭腿的家常做法相关资料，欢迎阅读！

　　熟鸭腿的家常做法

　　红烧鸭腿

　　材料

　　鸭腿两只，土豆一个，老抽2勺，料酒1勺，盐适量，糖半勺，姜片5片左右，葱少许，八角3个，干辣椒1个，水或者啤酒适量

　　做法

　　1.鸭腿剁成块，土豆切成块

　　2.锅就油烧热放入鸭块煸炒出油加调料（老抽，料酒，盐，糖，姜片，葱，八角，干辣椒）继续炒上色加水或者啤酒漫过鸭块大火烧开后改中小火慢炖40分钟至肉烂，加入土豆块继续炖土豆块熟，大火收汁装盘即可

　　脆皮鸭腿

　　材料

　　鸭腿，葱，姜，酱油，糖，五香粉，辣椒粉或胡椒粉

　　做法

　　1.将鸭肉、葱姜段放入高压锅中，加水抹过材料，加一勺盐略为调味，等锅上气后再煮5分钟左右，至鸭肉七八分熟即可；

　　2.将煮好的鸭肉捞出沥干水分，加入一勺酱油均匀上色，加半小勺糖，半小勺五香粉，适量辣椒粉调味好后腌制半小时左右；

　　3.腌制好的鸭肉沥干汁水，也可用纸巾擦试干。锅中加入油，烧至六成热时，把鸭子放进去炸至表皮酥脆即可，晾凉之后斩件。

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