家常酸萝卜的做法
酸萝卜虽然是泡菜的一种，但是它也可以是其他菜肴的调味料或者原料，比如制作酸萝卜老鸭汤的时候就需要较多的酸萝卜。下面是小编收集整理的家常酸萝卜的做法，希望对您有所帮助！
酸萝卜的做法
食材准备
萝卜3个，小米辣少许，盐150克，糖100克，米醋少许。
方法步骤
1、将萝卜切片，放入盆中，加入盐拌匀；
2、每隔15分钟翻动一次萝卜，腌1小时左右；
3、将小米辣切圈，放入容器中，放入加入糖，醋和纯净水；
4、将腌的萝卜清洗干净，放入后放入调好的汤汁中腌几个小时即可。
小贴士
不要用金属器皿。
家常酸萝卜的`做法
食材准备
胡萝卜300克，白萝卜1000克，花椒少许，盐200克。
方法步骤
1、将白萝卜和胡萝卜洗净后切条或切片，晾干；
2、锅中烧水，放入花椒煮开，晾凉；
3、将萝卜放入干净的`坛子中，加入200克的盐和冷却的花椒水；
4、盖膜密封放置阴凉处，泡20多天即可。
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