京酱茄子的家常做法

京酱茄子的家常做法

　　喜欢酱香味道的菜。京酱鸡丝、京酱肉丝等荤菜都很好吃。今天用做京酱肉丝的方法，炒了京酱茄子，素菜荤做，味道也不错。

　　步骤

　　1.茄子切长条，撒少许盐，略腌一下。

　　2.猪肉切小丁。

　　3.茄子裹上面粉。

　　4.锅里放油烧热，下茄子煎成微黄色。

　　5.熟透装盘。

　　6.过放少量油，下入肉丁煸熟。

　　7.加入葱姜末、五香粉、黄酱、料酒、鸡精炒香。

　　8.倒在煎好的茄条上即可。

　　小贴士

　　茄条要沾满面粉，否则茄子吃油太多。

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