芥末虾球的家常做法

芥末虾球的家常做法

　　芥末虾球在餐馆里卖的好贵，自己试试，原来如此简单。在家待客料理虾鲜，比起老掉牙的清炒软炸油焖干烤，这道新鲜又美味的做法自然更被客人称赞。接下来小编搜集了芥末虾球的家常做法，欢迎查看。

　　芥末虾球的家常做法一

　　主料

　　虾20只、鸡蛋1个

　　辅料

　　盐半勺、沙拉酱2勺、芥末酱1勺、干淀粉3勺、面包糠适量

　　做法

　　1.鲜虾洗净，去虾线和外壳

　　2.依次裹上干淀粉、鸡蛋液、面包糠

　　3.锅内油八成热，虾仁入锅炸至金黄后捞出

　　4.挤上沙拉酱和芥末酱，就可以享用啦

　　芥末虾球的家常做法二

　　用料

　　虾 500g、丘比原味沙拉酱 3勺、丘比香甜沙拉酱 半勺、青芥辣 少量、盐 半盐勺、料酒 2勺

　　步骤

　　1、室温解冻，剥出虾仁，背腹分别划开，上下取除虾线。置清水中用筷子边抽打边冲洗，控干水分。加盐和料酒抓匀，入冷藏腌制一小时。

　　2、炒锅放三大勺油，大火烧至轻微冒烟转中火，下虾仁并用筷子迅速打散。

　　3、炸20秒钟至虾转金黄，倒入漏勺控油。

　　4、沙拉酱和青芥辣拌匀。

　　5、虾跟沙拉酱拌匀装盘，摆放蔬果清口解油腻。

　　小贴士

　　1，剥虾仁时，虾头里的红油留下，可以烧豆腐或炒青菜，很提鲜。

　　2，虾入油锅前，加一小勺凉油拌匀，可防止入锅后粘连。非常非常有效。

　　3，拌沙拉酱时，青芥辣一定要少加，拌匀后随尝随加，防止过辣。

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