炖干豆腐的家常做法

炖干豆腐的家常做法

　　干豆腐是东北特产的豆制品，所以也叫“东北干豆腐”。干豆腐的外形与南方的豆腐皮、千张极为相似，营养成分也是一样的，但制作方法不同，口感也有很大区别，又薄又筋道。下面请欣赏小编为大家带来炖干豆腐的家常做法，希望对大家有所帮助~

　　炖干豆腐的家常做法步骤

　　1.干豆腐切成条

　　2.先将猪五花肉洗净，切成小块，焯水备用

　　3.炒锅中倒入少许底油，放适量白糖烧到冒泡变色，然后下入五花肉煸炒，上糖色

　　4.小火，尽量多炒一会，把肉里的油翻炒出来，然后烹入料酒，放入葱段、姜片、花椒、八角、香叶继续煸炒

　　5.然后倒入适量老抽和腐乳汁，最后倒入开水，放一个干辣椒，大火煮开后改小火慢慢炖制，干豆腐切成长条，打成结

　　6.待锅中汤汁炖制一半后，放入干豆腐结，加入少量盐，继续小火慢炖，汤汁收浓后即可出锅成盘了

　　小贴士

　　炖到汤汁收干

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