豆腐炖草鱼的家常做法

豆腐炖草鱼的家常做法

　　草鱼的不仅营养丰富，而且味道鲜美。豆腐虽然营养丰富，质地细嫩。其实草鱼跟豆类混合烹饪，是非常不错的搭配。以下是豆腐炖草鱼的家常做法，欢迎参考!

　　主料

　　草鱼500克

　　豆腐200克

　　调料

　　酱油15克

　　料酒15克

　　白糖5克

　　大蒜5克

　　做法：

　　1.将草鱼去鳞、内脏洗净，切成三段;豆腐切成小方块;青蒜25克切段。

　　2.炒锅放50克鸡油(或色拉油)烧热，放入鱼段煎炸后，加入料酒、酱油、白糖、鸡汤烧煮。小火焖煨。

　　3.鱼入味后，放入豆腐块，大火烧开，小火煨煮，焖烧5分钟后，待豆腐浮起，放入青蒜末(或大蒜末)，淋明鸡油，即成。

　　特色：富于营养，易于消化吸收。