美食冬瓜排骨汤的做法

美食冬瓜排骨汤的做法

　　众所周知广东人喜欢喝汤，炎热的夏天，来一个清解解暑的排骨冬瓜汤。美食冬瓜排骨汤的做法是怎样的呢，我们来看看。

　　难度：切墩(初级)

　　时间：1小时以上  主料  排骨  1斤  冬瓜  1.5斤  胡萝卜  1个  辅料  香菜  一小把  大葱  一根  姜  几片  淀粉  适量  花椒  适量  大料  适量  盐  适量  鸡精  少量  白糖  适量  干红辣椒  依口味

　　冬瓜排骨汤的做法步骤

　　1.水烧开后入排骨，焯水去血沫后捞出备用。

　　2.上砂锅，加适量水烧开，加入切好的姜片、葱段、花椒、大料。沸水煮五分钟后，加入焯过水的排骨，改文火慢炖半小时。

　　3.冬瓜、胡萝卜切块。

　　4.将冬瓜、胡萝卜、干辣椒加入砂锅，放入适量盐、鸡精调味。

　　5.文火慢炖十五分钟。喜欢浓稠口感的这时可以盛出一些汤汁，加入适量淀粉勾芡后倒入砂锅。

　　6.加入切好的香菜，放入少许白糖调味后即可关火。

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