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食品卫生与饮食安全知识主题班会教学技术
一、活动目的:
本次主题班会的目的,是通过学习饮食安全知识,分析安全事故案例,使学生掌握一些常用的饮食安全常识,增强学生安全意识,认识到不挑食、营养全面对小学生的成长是非常重要的。培养学生对饮食的科学态度。
二、教学目标:1引导学生认识到养成良好的饮食卫生习惯的重要性;
重 点:让学生了解良好饮食卫生习惯的意义。
难 点:让学生养成并坚持不挑食、注重营养搭配的良好的饮食卫生习惯。
三、活动形式:多媒体、小品、自由发言。
四、活动过程:
(一)引入:同学们,你们好!我们是21世纪的主人、是祖国的未来、民族的希望。我们爱学习、爱劳动,是充满生机的新一代。我们在党的温暖的阳光下成长,在老师的悉心哺育下一天天成熟。我们是肩负重任、跨世纪的新苗。可是,我们却经常听到一些无端横祸向我们飞来的噩耗;看到一些触目惊心、惨不忍睹的灾难在我们身边发生,请看报道—(视频播放饮食卫生安全事故)
(二)看了以上触目惊心的报道你有哪些感受,请说说(学生自由发言)
(三)小品表演:下课时几个学生你推我搡乱吃小东西的场面。
(四)主持人问:同学们,看了小品后你觉得他们做得对吗?错在哪里?(点名发言)
(五)讨论明理
1、出示图片,看图(一)(大屏显示)
问:小朋友正在干什么?什么时候吃早餐、午餐、晚餐?
师:这就是要求同学们一日三餐要定时定量。
(并解释“定时定量”)
问答题(大屏显示) “早上时间太紧张,可以不吃早餐。”对吗?为什么?
学生分组讨论。
师:经过一夜的消化,早上起来肚子已空空的,如果不吃早餐,挨饿上课。而上午课时多,活动多,体力消耗大,热量一下子供应不上,就会头晕眼花。长期如此会引起贫血等疾病,所以早餐不但要吃,还要吃的好,要吃有丰富蛋白质的食物,比如牛奶加面包或者鸡蛋更好。
“一日三餐哪一餐最主要?为什么?”学生分组讨论。
师:上午体内的热量消耗大,需要得到补充,而且还要为下午的学习活动做准备,所以午餐要吃饱。而晚餐吃得太多,会引响睡眠。所以不要吃得太饱。但如果晚上有很多事情要做,要帮妈妈洗碗扫地,还要学习,那晚餐要吃得较好。
2看图(二)(出示图片)
1. 学生一边看图片一边讲解。
这位小朋友拿着饭碗睁大眼睛,正在收看“叮当”这个节目,这时大雄被肥仔捉住打,圆头圆脑的叮当正跑过去救大雄。那小朋友顾不上吃饭喊:叮当跑快点。
2.“吃饭时看电视,对吗?”
学生分组讨论。
师:吃饭时情绪要稳定专一,一边吃饭一边看电视,会引起情绪变化。看到高兴时哈哈大笑,看到悲伤时擦眼流泪。这样会影响食欲和营养的吸收,这样是不卫生的,你们是这样吃饭吗?所以一定要养成良好的饮食习惯。
(六)判断(大屏显示)(对的打勾,错的打叉)
(1)选择安全食品,选择新鲜、干净、保质期内的食品。( )
(2)使用符合卫生要求的水。( )
(3)彻底加热烹调食品,对食品烧熟煮透。( )
(4)煮熟的食品最好立即食用,需贮存时,要冷藏并生熟分开。( )
(5)经贮存过的食品食前不需再加热。( )
(6)处理及食用食物时不需要清洁双手。( )
(七)那么,我们到底应该怎样注意安全呢?请快速抢答。(学生举手抢答,老师总结)
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