腌制牛肉片怎么做好吃

腌制牛肉片怎么做好吃

腌制牛肉片要怎么做？需要怎么做才会好吃？下面是小编为大家收集整理的腌制牛肉片怎么做好吃相关内容，欢迎阅读。

　　腌制牛肉的用料：

　　盐、胡椒粉、嫩肉粉、蛋清、糖、蚝油、生粉、豆蔻粉、他拉根香草

　　另外我们采取的措施是将水不断的打进牛肉中。

　　具体方法如下：

　　1）将牛肉切片，然后将牛肉片上用刀斩一斩（但不要斩断）；

　　2）将牛肉片放入容器中，然后加蚝油、糖、胡椒粉、豆蔻粉、他拉根香草、嫩肉粉将其扳匀，然后加上蛋清、生粉将牛肉不断搅打，这时候要加入水，让牛肉充分吸收水分，水要分次加入，每次加得量不宜过多，带牛肉把该次的水吸完后再加水，直至牛肉吸满水后在加入盐。然后再加适量的水，充分搅打。放入冷藏中即可。

　　具体事项：

　　1）牛肉片不要切的太后；

　　2）调料要依次加，切不可先加盐；

　　3）水要分次加入，且要充分较大；

　　4）最好现腌现用，腌好后不要放置时间过长。

　　延伸阅读： 牛肉的好处

　　●牛肉富含肌氨酸，对增长肌肉、增强力量特别有效。

　　●牛肉含维生素B6,可增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成。

　　●牛肉含肉毒碱，可支持脂肪新陈代谢。

　　●牛肉含钾和蛋白质，钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。

　　●牛肉是亚油酸的低脂肪来源，可有效对抗肌肉组织损伤及作为抗氧化剂保持肌肉块。

　　●牛肉含锌、镁，有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。

　　●牛肉含铁，是造血必需的矿物质。

　　●牛肉含丙胺酸，可从蛋白质中产生糖分。把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。

　　●牛肉含维生素B12,能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。

　　●牛肉的食用多样化，牛肉后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都不同。

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