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丝瓜丸子汤的做法

时间：2022-06-22 09:13:55 职场健康我要投稿

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丝瓜丸子汤的做法

　　丝瓜功效多多，味道清香，很多人都爱用它来下汤吃。那么丝瓜丸子汤是怎么样做的呢？下面是小编收集整理的丝瓜丸子汤的做法，欢迎阅读参考！！

　　材料：

　　丝瓜，猪肉馅，油，盐，香菜，嫩豆腐，生姜，鸡蛋，蚝油，香油，料酒等

　　步骤：

　　1.准备丝瓜、嫩豆腐、香菜、鸡蛋、姜

　　2.姜擦碎，鸡蛋、豆腐混入肉馅中

　　3.豆腐捏碎，馅中倒入料酒加少许盐、蚝油和香油拌匀

　　4.丝瓜切成块

　　5.香菜洗净切碎

　　6.热锅下油

　　7.下丝瓜炒一下

　　8.一次性加入足够的水

　　9.水开后将下丸子

　　10.煮开后加盐

　　11.出锅前撒上香菜即可

　　丝瓜的功效与作用

　　抗坏血病

　　丝瓜中维生素C含量较高，每百克中就含8毫克，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症;

　　健脑强心

　　丝瓜富含B族维生素，有健脑的作用;它还含有皂甙类物质，具有一定的强心作用。

　　美容

　　丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱;

　　抗病毒

　　丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏功效。

　　活血通络

　　有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。

　　清热解毒

　　丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。

　　丝瓜的挑选

　　看形状

　　要选形状规则、瓜条匀称两头一样粗，瓜身白毛茸毛完整的丝瓜，不要选瓜身局部肿大的，这样的丝瓜发育不均衡，既不方便处理，口感也不佳。钩状的丝瓜难削皮难处理，最好不要选择。

　　看表皮

　　看看丝瓜表皮没有腐烂破损。丝瓜的尾部最好带有花，带花的丝瓜一般比较新鲜。

　　看纹理

　　看看丝瓜的纹理，纹理细小均匀的是比较嫩的，纹理很清晰的比较深的是比较老的，若是烹饪用的话建议选择较嫩的丝瓜，若是提取丝瓜络用则可以选择较老的丝瓜。

　　看色泽

　　新鲜的丝瓜颜色为嫩绿色，有光泽;老的丝瓜表皮无光泽且纹理会产生黑色。

　　用手摸

　　摸一下丝瓜，如果丝瓜有弹性一般表示是新鲜的，无弹性、太软的表示不新鲜。此外，如果丝瓜过硬可能会很苦，口味不佳。

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