天王盖地虎小鸡炖蘑菇是什么意思解析

时间:2022-06-24 13:23:38 科普知识 我要投稿
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天王盖地虎小鸡炖蘑菇是什么意思解析

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天王盖地虎小鸡炖蘑菇是什么意思

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解析

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小鸡炖蘑菇

材 料

食材:土鸡 1只 / 干香菇 5个 / 干粉条 50克 / 大葱 30克 / 生姜 20克

八角 2个 / 香叶 2片 / 香菜 适量

调味料:老抽 30毫升 / 料酒 30毫升 / 糖 10克 / 盐 适量

食 谱

1、土鸡洗净,剁成小块。

2、香菇泡水至软身,然後切块,干粉条泡在温水中,泡发

3、姜去皮切片,大葱切小段,香菜切段,备用。

4、取一个锅,加入足量的'水,加入鸡块,过水3-5分钟,捞出沥干备用。

5、热油锅,爆香姜片、葱段,放入沥干的鸡肉快炒,至鸡肉微上色。

6、倒入老抽、料酒、糖,快速翻炒。

7、加入足量的水,没过所有食材,放入八角、香叶、干香菇,大火烧开,转小火盖上锅盖炖30分钟。

8、加入泡好的粉条,搅拌均匀,炖5-10分钟,至粉条软粘,放盐调味。

9、出锅,放上香菜,即成。


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