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菜花炒肉怎么做 美味花菜烧肉家常菜的做法步骤
菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。本文是品才网pincai.com小编精心收集的菜花炒肉怎么做,仅供参考!
菜花炒肉怎么做
难度:配菜(中级) 时间:10~30分钟
主料
有机菜花500g 里脊肉200g
生抽1勺 蚝油1勺
醋1/2勺 盐适量
鸡精适量 葱适量
姜丝适量 蒜末适量
干辣椒圈适量 面酱1/2勺
1. 有机菜花切好,切茎再劈开,防止菜花很碎
2. 佐料准备
3. 里脊肉洗净切肉条
4. 锅中烧开水,焯一下有机菜花,焯的时间不宜过长,以免菜花面了,一般在1min以内即可
5. 焯完捞出放凉水里拔一下
6. 控水沥干
7. 起锅,炒肉
8. 加入适量面酱,佐料爆香
9. 倒入菜花,继续翻炒,加入生抽、蚝油、醋、盐、鸡精,2分钟左右出锅
10. 味道美美哒
美味花菜烧肉家常菜的做法步骤
1.花菜用手掰小朵洗干净,鲜肉切成小片。
2.锅中水开,加点盐花菜过水焯一下。
3.在热锅里倒入适量调和油烧热,然后放入葱丝和姜丝炒香,倒入肉片煸炒。
4.肉片放入锅中翻炒一会,然后放入少许料酒、酱油、少许醋继续翻炒。
5.将焯水好的花菜放入锅中跟肉一起翻炒,待锅中的菜基本均匀混合后加入适量的水将菜闷一会,待花菜炒熟之后放入适量食盐翻炒。
6.水基本烧干的时候起锅,加点葱花,鸡精就可以起锅了。很简单的一道菜,相信你会喜欢的.。
菜花的营养价值
菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C花菜--菜花含量较高,每100克中含维生素Cp85-100毫克,比大白菜高4倍,胡萝卜素含量是大白菜的8倍,维生素 B2的含量是大白菜的2倍。白、绿两种菜花营养、作用基本相同,绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些。菜花肉质细嫩,味甘鲜美,食用后很容易消化吸收。古代西方人发现,常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的'功效,因此他们把菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。
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