叫花鸡是哪个地方的菜-叫花鸡怎么做
说到叫花鸡就想到电影里的洪七公经典形象，那扑鼻的香气仿佛都从银屏传出来，让人馋涎欲滴。那么叫花鸡是哪个地方的菜呢?下面品才网小编为您整理了相关资料，希望对大家有所帮助，欢迎大家阅读和借鉴。
叫花鸡是哪个地方的菜_叫花鸡怎么做
叫化鸡是哪个地方的菜？
原产于中国江苏常熟。属于江浙菜此菜，历史悠久。是把加工好的食材用泥土和荷叶包裹起好，用烘烤的方法制作出来的一道特色菜。其色泽棕红，油润光亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，营养丰富，风味独特，是家宴野餐，馈赠亲友之上品。
“叫化鸡”原出于浙江杭州，是一些穷苦难民即“叫化子”或偷或讨来的鸡，经过烧热的'土焗熟而成，本是不登大雅之堂街头菜。当年清乾隆皇帝微服出访江南，不小心弄得破衣烂衫流落街头。其中一个叫化子头看他可怜，便把自认为美食的“叫化鸡”送给他吃，乾隆困饿交加，当然觉得这鸡异常好吃，急问其名，叫化头不好意思说这鸡叫“叫化鸡”，便胡吹这鸡叫“富贵鸡”。乾隆就说这“富贵鸡”好吃。
叫花鸡的做法很独特，也是因为它的独特做法才会有这样的美味。鸡的鲜嫩再加上调料的配合之下，真的是可以让人流口水。对叫花鸡的想象，还不如自己动手制作呢。
材料：嫩母鸡一只两斤，洋葱一个，姜、葱、蒜、香菜各50克，五香粉、生抽、盐、橄榄油、料酒、蜂蜜适量。
做法：
1、嫩母鸡一只，宰杀洗净，去掉内脏。
2、将姜葱蒜、洋葱、香菜切好。
3、用盐和五香粉将鸡里里外外涂抹均匀，然后加入姜葱蒜，洋葱香菜、生抽、蜂蜜、料酒一起，将鸡腌制4小时。
4、用荷叶一张将鸡包起来，并将姜葱等配料塞入鸡的肚子里， 再用锡纸将鸡包两层。
5、包好的鸡入烤箱，上下火250度烤30分钟，180度烤2小时就行了。
6、将烤好的鸡剪开锡纸和荷叶就行了。
本篇文章就是向大家介绍了关于叫花鸡是哪个地方的菜和叫花鸡的做法，相信大家看到上面的做法，对于叫花鸡是满怀期待的。制作叫花鸡的做法只要大家按照上面的步骤去做的话，很容易就可以成功的，事不宜迟，马上动手吧。
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