猪肠粉酱汁做法

猪肠粉酱汁做法

　　你吃过猪肠粉吗？知道怎么做好吃吗？下面是小编帮大家整理的猪肠粉酱汁做法，希望大家喜欢。

　　猪肠粉是广东湛江地道的汉族小吃，猪肠粉的蒸制与沙河粉相似，以竹窝盛稀米浆蒸成薄粉皮，再将粉皮卷起成长条形，因其状如猪肠而得名，也称“卷粉”，白如雪，薄如纸，以特别嫩滑为著称。

　　秘制酱汁猪肠粉的做法

　　切段，蒸熟

　　1.爆香葱姜蒜，下排骨煸炒至焦黄

　　2.下料酒继续炒

　　3.加入老抽、生抽上色

　　4.入开水和盐慢火熬制

　　5.15分钟后滤渣取汁待用

　　6.香菇切丝炒熟，下盐

　　7.加入榨菜和汤汁，煮1-2分钟，让味道融合

　　8.最后放入肉泥和辣椒粉，肉断生后起锅

　　搅匀，让每一块都可以沾到酱汁！

　　小贴士

　　汤汁的盐味可以稍咸一点，汁可以留多一点，猪肠粉比较厚实，比较吃盐。

【猪肠粉酱汁做法】相关文章：

肠粉酱汁的做法06-24

广东肠粉酱汁的做法06-24

石磨肠粉酱汁的做法06-25

潮州肠粉酱汁的做法06-26

简单的肠粉酱汁做法06-26

广东肠粉酱汁配方做法06-24

港式猪肠粉的做法07-02

在家猪肠粉的做法06-24

广州啫啫猪肠粉的做法06-25

肠粉的做法05-04